飲食與健康：不生病的學(xué)問

定　價：￥24.80

作　者：	石斌編著
出版社：	中國商業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787504460455	出版時間：	2008-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	246	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　“吃”不僅是生命得以維持的基本需要，也是生命得以充滿活力，得以延長的關(guān)鍵所在。人身體的健康與否，除了與遺傳基因、生存環(huán)境等有關(guān)外，還有一個最為重要的因素，那就是吃，即飲食。人們通過飲食獲得所需要的營養(yǎng)素和能量，從而為身體機能正常運轉(zhuǎn)提供能量。合理的飲食、充足的營養(yǎng)，能提高人們的身體健康，預(yù)防疾病的發(fā)生，延長壽命，提高人們素質(zhì)。可見“吃”與健康的重要性。

作者簡介

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圖書目錄

前言
第1章　保證健康的重要因素　
　必須遵循的6條飲食規(guī)則　
　烹飪方法，做個巧廚娘
　喝湯也有學(xué)問
　降低食物脂肪含量的6種妙法
　6種不良飲食習(xí)慣是健康的隱患　
　保障飲食安全的10條定律
　7招把好“吃”的環(huán)節(jié)
　如何控制炒菜時油溫太高對身體的危害　
　生活中要講究膳食的4種平衡　
　教你掌握10種吃出健康的方法
　食品的6種性味
　通過飲食營養(yǎng)，提高免疫力
第2章　人一天必需的營養(yǎng)物質(zhì)
　蛋白質(zhì)——一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)　
　碳水化合物——人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)
　脂肪——不可缺少的物質(zhì)
　維生素——保持人體健康的11種活性物質(zhì)
　礦物質(zhì)——人體必需的元素　
　纖維素——為人體健康服務(wù)　
　水——生命之源
第3章　吃出營養(yǎng)與健康
第4章　科學(xué)安排飲食
第5章　巧吃不如會吃
第6章　四季飲食與健康
第7章　合理飲食防疾病　
第8章　健康食譜
后記