茶館經(jīng)營管理實務(wù)

　　隨著我國社會主義市場經(jīng)濟體制的建立與完善，高等教育改革的深化，要求對教學內(nèi)容進行充實和調(diào)整，以反映我國改革開放出現(xiàn)的新經(jīng)驗，吸收近年來本學科發(fā)展的新成果，經(jīng)研究，決定對原部編的“高等上課教材”飯店管理息率進行配套近攝和全面修訂。茶文化是近十幾來逐漸形成的話題，茶館是現(xiàn)代餐飲業(yè)中越來越受追捧的休閑地，相比較之下，關(guān)于茶館的經(jīng)營管理的研究卻沒有跟上這種形勢，這次乘高等商科教材編委會委托，編寫這本書，還承對本書的大綱頗多的指點，在此表示感謝。

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