家政服務(wù)技能

編寫(xiě)說(shuō)明
前言
課題一　家政服務(wù)基礎(chǔ)
　第一節(jié)　家政服務(wù)的一般要求
　　一、家政服務(wù)員的行為規(guī)范
　　二、家政服務(wù)員的職業(yè)道德
　　三、家政服務(wù)員的儀容儀表
　練習(xí)與鞏固
　第二節(jié)　家庭禮儀
　　一、禮儀基本規(guī)范
　　二、家政服務(wù)中的禮儀
　技能訓(xùn)練1　家庭接待禮儀
　技能訓(xùn)練2　形體訓(xùn)練
　練習(xí)與鞏固
　第三節(jié)　生活習(xí)俗知識(shí)
　　一、日常生活習(xí)俗
　　二、日常往來(lái)習(xí)俗
　　三、待客習(xí)俗
　　四、時(shí)節(jié)習(xí)俗
　　五、對(duì)數(shù)字的宜與忌
　　六、地方方言
　練習(xí)與鞏固
　第四節(jié)　法律與安全
　　一、與家庭有關(guān)的法律法規(guī)
　　二、家政服務(wù)的安全意識(shí)及防范
　練習(xí)與鞏固
課題二　家務(wù)技能
　第一節(jié)　制作家庭餐
　　一、制定食譜
　　二、原料的初加工
　　三、家常菜烹飪方法
　　四、廚房操作技巧
　　五、自制風(fēng)味食品
　技能訓(xùn)練3　清蒸鯇魚(yú)
　技能訓(xùn)練4　炒飯
　技能訓(xùn)練5　蒸饅頭
　技能訓(xùn)練6　煲湯
　技能訓(xùn)練7　上菜
　練習(xí)與鞏固
　第二節(jié)　家居保潔
　　一、家居保潔的程序及方法
　　二、重點(diǎn)部位的保潔
　　三、家具的保潔
　　四、居室環(huán)境美化
　技能訓(xùn)練8　廚房用具保潔
　技能訓(xùn)練9　衛(wèi)生間保潔
　技能訓(xùn)練10　環(huán)境裝扮
　練習(xí)與鞏固
　第三節(jié)　衣物的洗滌和保管
　　一、衣物的洗滌
　　二、衣物的熨燙
　第四節(jié)　法律與安全
　　一、與家庭有關(guān)的法律法規(guī)
　　二、家政服務(wù)的安全意識(shí)及防范
　練習(xí)與鞏固
課題二　家務(wù)技能
課題三　家庭護(hù)理
參考文獻(xiàn)