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內(nèi)容簡介

　　小麥?zhǔn)俏覈饕募Z食作物之一，栽培面積和總產(chǎn)量僅次于水稻，居糧食作物的第二位，是我國特別是北方人民的主糧。發(fā)展小麥生產(chǎn)，對提高人民生活，保障糧食安全具有重要意義。山東是我國小麥的主要產(chǎn)區(qū)，近年來統(tǒng)計，小麥面積和產(chǎn)量分別占全國總數(shù)14％左右和18％以上。新中國成立以來，由于黨和政府的高度重視和廣大農(nóng)民的辛勤努力，山東小麥生產(chǎn)有了很大發(fā)展。從20世紀(jì)50年代初的單產(chǎn)40多kg、總產(chǎn)22億kg，發(fā)展到近幾年單產(chǎn)穩(wěn)定在350kg左右、總產(chǎn)穩(wěn)定在200億kg左右的水平；從過去是城鄉(xiāng)人民的精貴細(xì)糧，成為現(xiàn)在一日三餐的主糧。這是一個重大的變化。這個變化與半個世紀(jì)以來小麥品種的改良和栽培技術(shù)的改進(jìn)是分不開的。

作者簡介

　　陸懋曾，男，漢族，1928年12月生，江蘇鎮(zhèn)江人。著名小麥育種專家?，F(xiàn)任山東省農(nóng)業(yè)專家顧問團(tuán)總團(tuán)長，山東省科協(xié)名譽(yù)主席，山東省老年科技工作者協(xié)會會長。1950年1月畢業(yè)于金陵大學(xué)。曾任山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所所長，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長、黨組成員。1983年后歷任中共山東省委副書記，山東省政協(xié)黨組書記、副主席、主席，山東省對外友好協(xié)會會長。中共第十二屆中央候補(bǔ)委員，第十三屆中央委員，中共十四大、十五大代表，第八、九屆全國政協(xié)委員。全國勞動模范。全國地方病防治先進(jìn)工作者。從事小麥育種和栽培研究三十多年，主持育成了泰山1號，濟(jì)南2號，濟(jì)南13等20多個小麥優(yōu)良品種，促使山東小麥生產(chǎn)進(jìn)行了多次品種大更換，有效地控制了小麥銹病的危害，較好地解決了既高產(chǎn)又抗倒伏的問題，促進(jìn)了小麥的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，對山東省及黃淮麥區(qū)的生產(chǎn)發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。多項成果獲省、國家科技進(jìn)步獎，全國科學(xué)大會獎。主編和參編《小麥》、《小麥育種及良種繁育》、《中國小麥品種志》、《小麥育種》等著作，撰寫論文、資料、建議數(shù)十篇，對促進(jìn)山東農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，普及農(nóng)業(yè)科學(xué)知識，提高農(nóng)業(yè)科技水平起到了積極作用。

圖書目錄

序言
前言
第一章山東小麥生產(chǎn)概況
第一節(jié) 山東小麥在國民經(jīng)濟(jì)中的地位
一、山東是我國小麥的重要產(chǎn)區(qū)
二、小麥?zhǔn)巧綎|人民的重要口糧
三、小麥?zhǔn)巧綎|食品工業(yè)中的重要原料
四、小麥?zhǔn)巧綎|耕作制度中的主體和核心作物
第二節(jié) 山東自然概況和小麥生態(tài)區(qū)劃
一、山東的自然概況
二、山東小麥生態(tài)區(qū)劃
第三節(jié) 山東小麥生產(chǎn)的發(fā)展
一、小麥生產(chǎn)的發(fā)展歷程
二、小麥生產(chǎn)的基本經(jīng)驗
第二章山東小麥遺傳資源研究
第一節(jié) 小麥遺傳資源概述
一、小麥的分類
二、小麥的起源與進(jìn)化
三、小麥的基因組
四、小麥的近緣植物
五、人工創(chuàng)造的特殊遺傳資源
第二節(jié) 山東省小麥種質(zhì)資源研究
一、地方品種的搜集與整理
二、種質(zhì)資源的鑒定和評價
第三節(jié) 小麥遺傳資源的創(chuàng)新利用
一、種質(zhì)資源的利用
二、種質(zhì)資源的創(chuàng)新
三、矮孟牛的創(chuàng)造及評價利用
第四節(jié) 小麥近緣植物在種質(zhì)創(chuàng)新中的應(yīng)用
一、中間偃麥草優(yōu)異基因的發(fā)掘和利用
二、長穗偃麥草優(yōu)異基因的發(fā)掘和利用
三、黑麥和小黑麥在種質(zhì)創(chuàng)新中的研究與利用
四、山羊草在小麥種質(zhì)創(chuàng)新中的研究與利用
五、多屬雜種的創(chuàng)制及其利用
第三章山東小麥性狀遺傳研究
第一節(jié) 農(nóng)藝性狀遺傳與相關(guān)
一、遺傳力與遺傳相關(guān)
二、雜種優(yōu)勢與配合力
三、遺傳模型
第二節(jié) 生理特性的遺傳
一、早熟性
二、光合性狀
三、粒葉比
第三節(jié) 抗病性遺傳
一、銹病
二、白粉病
三、紋枯病
第四節(jié) 抗逆性遺傳
一、抗寒性
二、抗鹽性
三、抗旱性和耐熱性
第五節(jié) 品質(zhì)性狀遺傳
一、磨粉品質(zhì)性狀
二、小麥籽粒蛋白質(zhì)遺傳
三、面筋強(qiáng)度
四、籽粒淀粉特性及其遺傳
五、籽粒淀粉品質(zhì)與蛋白質(zhì)品質(zhì)的關(guān)系
六、小麥品質(zhì)性狀與食品制作品質(zhì)的相關(guān)性
第六節(jié) 品質(zhì)生理研究
一、氮素吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)分配規(guī)律
二、酶活性與蛋白質(zhì)積累特性
三、籽粒蛋白質(zhì)及其組分積累規(guī)律
四、籽粒淀粉組分的積累規(guī)律
第四章山東小麥品種改良的策略
第一節(jié) 育種目標(biāo)
……
第五章山東小麥育種技術(shù)研究
第六章山東主要育成小麥品種系譜
第七章山東省主要小麥品種
第八章山東省小麥良種繁育
第九章山東小麥品種配套栽培技術(shù)研究