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中國(guó)兒童早期營(yíng)養(yǎng)方案(1-3歲)

中國(guó)兒童早期營(yíng)養(yǎng)方案(1-3歲)

定 價(jià):¥34.00

作 者: 王如文 主編
出版社: 中國(guó)婦女出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 兒童營(yíng)養(yǎng)飲食

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ISBN: 9787802034846 出版時(shí)間: 2008-01-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 16 頁(yè)數(shù): 288 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  本套叢書(shū)以深厚的中國(guó)醫(yī)藥學(xué)傳統(tǒng)思想和實(shí)踐為基礎(chǔ),吸收我國(guó)近十年在營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、食品科學(xué)等方面的新理念、新成果,針對(duì)現(xiàn)代生活方式帶來(lái)的諸多營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,膳食不當(dāng)、食品污染等,強(qiáng)調(diào)取法自然、平衡膳食,系統(tǒng)全面,翔實(shí)新穎。為了便于讀者閱讀、使用,我們從嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)寫(xiě)起,到不同生長(zhǎng)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的特殊需求、嬰幼兒的消化吸收特點(diǎn),再介紹不同年齡階段的喂養(yǎng)方法,0~1歲的嬰兒按月介紹,1~3歲的幼兒分為~2歲、2~3歲兩個(gè)階段介紹。此外,我們還介紹了嬰幼兒常見(jiàn)不適的飲食調(diào)理方法。我們希望這套書(shū)不僅能幫助父母?jìng)冋莆找恍胗變何桂B(yǎng)的科學(xué)方法,更希望能讓父母?jìng)兞私庖恍┗镜臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí),提高甄別、選擇的能力,這一點(diǎn)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的環(huán)境下具有特殊的意義。

作者簡(jiǎn)介

  王如文,兒科主任醫(yī)師,兒科學(xué)教授。中國(guó)兒童中心營(yíng)養(yǎng)與健康總顧問(wèn),中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員,中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)兒童發(fā)展研究中心副主任,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)兒童食品專(zhuān)業(yè)學(xué)會(huì)委員,《中國(guó)小兒血液》雜志主編,《實(shí)用兒科臨床》雜志副主編,北京市微量元素學(xué)會(huì)委員。1954年畢業(yè)于北京醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)系,長(zhǎng)期從事兒科臨床醫(yī)療、教學(xué)及科研工作,在兒科臨床血液學(xué)、兒童營(yíng)養(yǎng)及兒童發(fā)展等專(zhuān)業(yè)方面,擔(dān)任多部著作主編及副主編工作,發(fā)表醫(yī)學(xué)科學(xué)研究論文百余篇,并多次榮獲科學(xué)技術(shù)成果獎(jiǎng)。

圖書(shū)目錄

第1章 幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育
 第一節(jié) 體格發(fā)育開(kāi)始減慢
 體重的增長(zhǎng)
 身高(長(zhǎng))的增長(zhǎng)
 影響身高(長(zhǎng))增長(zhǎng)的6大因素
 頭圍、胸圍、上臂圍的增長(zhǎng)
 外貌的改變
 第二節(jié) 大腦功能迅速增強(qiáng)
  嬰幼兒腦的發(fā)育
 腦的營(yíng)養(yǎng)需求
 幼兒健腦益智食品
 第三節(jié) 免疫功能尚未健全
 什么是免疫力
 什么是免疫球蛋白
 幼兒的免疫特點(diǎn)
 免疫力的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)
 可提升免疫力的食物
 第四節(jié) 消化功能逐漸成熟
  消化系統(tǒng)的發(fā)育
  消化吸收的特點(diǎn)
  益生菌的神奇作用
第2章 幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求
 第一節(jié) 生命的動(dòng)力源泉:能量
幼兒對(duì)能量的5大需求
三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素
最佳食物來(lái)源
每日膳食參考攝入量
 第二節(jié) 頭等重要的生命物質(zhì):蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)的重要作用
蛋白質(zhì)的組成:氨基酸
最佳食物來(lái)源
每日膳食參考攝入量
蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用
缺乏與過(guò)量
 第三節(jié) 能量的主要儲(chǔ)存形式:脂類(lèi)
脂類(lèi)的重要作用
與智力發(fā)育密切相關(guān)的必需脂肪酸
最佳食物來(lái)源
每日膳食參考攝入量
缺乏與過(guò)量
 第四節(jié) 最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源:碳水化合物
  碳水化合物的分類(lèi)
  碳水化合物的重要作用
  最佳食物來(lái)源
  每日膳食參考攝入量
  缺乏與過(guò)量 
 ……
第3章 幼兒的食物選擇
第4章 幼兒的日常飲食
第5章 幼兒的不良飲食習(xí)慣
第6章 幼兒常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)性疾病
第7章 幼兒常見(jiàn)不適的飲食調(diào)理

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