應(yīng)用微生物學(xué)

技能基礎(chǔ)篇
第一章 緒論
第一節(jié) 微生物概念及其生物學(xué)特性
第二節(jié) 微生物學(xué)的要領(lǐng)及研究對象
第三節(jié) 微生物學(xué)的形成和發(fā)展
第四節(jié) 微生物的應(yīng)用與前景
第二章 微生物的主要類群
第一節(jié) 原核微生物
第二節(jié) 真核微生物
第三節(jié) 非細(xì)胞型微生物
第四節(jié) 藻類
第五節(jié) 原生動物
第六節(jié) 后生動物
第三章 微生物的生理
第一節(jié) 微生物細(xì)胞的化學(xué)
第二節(jié) 微生物的長生
第三節(jié) 微生物的代榭
第四章 微生物的遺傳變異與菌種選育
第一節(jié) 微生物遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)
第二節(jié) 微生物的菌種選育
第三節(jié) 微生物菌種保藏及復(fù)壯
第五章 微生物的生態(tài)
技能應(yīng)用篇
第六章 微生物在環(huán)境治理中的作用
第七章 水中致病微生物的檢驗和控制
第八章 微生物與現(xiàn)代食品工業(yè)
第一節(jié) 微生物與發(fā)酵食品
第二節(jié) 微生物引起食品腐敗
第三節(jié) 微生物與食品的腐敗變質(zhì)
第四節(jié) 食品衛(wèi)生與食品檢驗
技能實踐篇
第九章 應(yīng)用微生物學(xué)項目技術(shù)
附錄一 常用培養(yǎng)基及制備
附錄二 常用染液配制
參考文獻(xiàn)