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中國農業(yè)通史:夏商西周春秋卷

中國農業(yè)通史:夏商西周春秋卷

定 價:¥68.00

作 者: 陳文華
出版社: 中國農業(yè)出版社
叢編項: 中國農業(yè)通史
標 簽: 農業(yè)經濟理論

ISBN: 9787109108226 出版時間: 2007-08-01 包裝: 平裝
開本: 0開 頁數: 241 字數:  

內容簡介

  中國是世界農業(yè)主要發(fā)源地之一。在綿綿不息的歷史長河中,炎黃子孫植五谷,飼六畜,農桑并舉,耕織結合,形成了土地上精耕細作、生產上勤儉節(jié)約、經濟上富國足民、文化上天地人和的優(yōu)良傳統(tǒng),創(chuàng)造了燦爛輝煌的農耕文明,為中華民族繁衍生息、發(fā)展壯大奠定了堅實的基業(yè)。新中國成立后,黨和政府十分重視發(fā)掘、保護和傳承我國豐富的農業(yè)文化遺產。在農業(yè)高等院校、農業(yè)科學院(所)成立有專門研究農業(yè)歷史的學術機構,培養(yǎng)了一批專業(yè)人才,建立了專門研究隊伍,整理??艘慌滟F的古農書,出版了《中國農學史稿》、《中國農業(yè)科技史稿》、《中國農業(yè)經濟史》、《中國農業(yè)思想史》等具有很高學術價值的研究專著。這些研究成果,在國內外享有盛譽,為編寫一部系統(tǒng)、綜合的《中國農業(yè)通史》提供了厚實的學術基礎?!吨袊r業(yè)通史》(以下簡稱《通史》)課題,是由中國農業(yè)歷史學會和中國農業(yè)博物館共同主持的農業(yè)部重點科研項目。全國農史學界數十位專家學者參加了這部大型學術著作的研究和編寫工作。在上萬年的農業(yè)實踐中,中國農業(yè)經歷了若干不同的發(fā)展階段。每一個階段都有其獨特的農業(yè)增長方式和及其豐富的內涵,由此形成了我國農業(yè)史的基本特點和發(fā)展脈絡。《通史》的編寫,以時代為經,以史事為緯,經直緯平,源通流暢,突出了每個階段農業(yè)發(fā)展的重點、特征和演變規(guī)律,真實、客觀地反映了農業(yè)發(fā)展歷史的本來面貌。《中國農業(yè)通史》向世人展示了中國農業(yè)發(fā)展歷史的巨幅畫卷,是一部開創(chuàng)性的大型學術著作。這部著作的編寫,堅持以馬克思主義的歷史唯物主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導,貫徹黨中央確立的科學發(fā)展觀和人與自然和諧的戰(zhàn)略方針,堅持理論與實踐相結合,對中國農業(yè)的歷史演變和整個“三農”問題,做了比較全面、系統(tǒng)和盡可能詳盡的敘述、分析、論證。這部著作問世,對于人們學習、研究華夏農耕歷史,傳承其文化,展示其文明,對于正確認識我國的基本國情、農情,制訂農業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、破解“三農”問題,乃至以史為鑒、開拓未來,都具有重要的借鑒意義。

作者簡介

暫缺《中國農業(yè)通史:夏商西周春秋卷》作者簡介

圖書目錄


概論
第一章 農業(yè)生產環(huán)境
第一節(jié) 自然環(huán)境
一、氣候溫暖濕度偏高
二、自然資源豐富
第二節(jié) 社會環(huán)境
一、階級社會出現對農業(yè)生產的影響
二、人少地多局面對農業(yè)生產的影響
第二章 農業(yè)區(qū)的開發(fā)
第一節(jié) 夏商時期的農業(yè)區(qū)開發(fā)
一、夏代的農業(yè)區(qū)
二、商代的農業(yè)區(qū)
第二節(jié) 西周春秋時期的農業(yè)區(qū)開發(fā)
一、西周時期的農業(yè)區(qū)
二、春秋時期的農業(yè)區(qū)
第三章 農業(yè)生產結構
第一節(jié) 農牧業(yè)在農業(yè)生產中所占的比重
第二節(jié) 作物種類和種植業(yè)結構
一、糧食作物
二、經濟作物
第三節(jié) 牲畜種類和畜養(yǎng)業(yè)結構
第四節(jié) 采集、漁獵占有相當重要的地位
一、采集
二、狩獵
三、捕撈
第四章 農業(yè)生產工具和水利建設
第一節(jié) 農業(yè)生產工具的進步
一、木石農具向金屬農具轉變
二、農具種類增多
第二節(jié) 水利建設的開端
一、大禹治水
二、溝洫制度
三、水井建設
四、陂塘蓄水工程--芍陂
第五章 農業(yè)生產技術的發(fā)展
第一節(jié) 土地從撂荒到連年種植的發(fā)展
一、撂荒耕作制
二、蓄、新、畬休閑耕作制
三、田萊制
四、“不易之地”連年種植制
第二節(jié) 耕作技術的不斷革新
一、火耕
二、協(xié)田
三、耦耕
四、壟作
第三節(jié) 栽培技術的發(fā)展
一、整地
二、播種
三、中耕
四、灌溉
五、治蟲
六、收割
七、儲藏
第六章 林、牧、漁及蠶桑、園圃和釀造業(yè)
第一節(jié) 林業(yè)
一、經濟林木
二、社壇植樹
三、封界植樹
四、行道樹種植
五、防護林種植
六、林業(yè)官職的設立
七、注意保護森林資源
第二節(jié) 牧業(yè)
一、資源區(qū)劃
二、飼養(yǎng)管理技術
三、繁育技術
第三節(jié) 漁業(yè)
第四節(jié) 蠶桑業(yè)與園圃業(yè)
一、蠶桑業(yè)
二、園圃業(yè)
第五節(jié) 釀造業(yè)
一、釀酒
二、制醋
三、制醬
第七章 農業(yè)經濟
第一節(jié) 土地制度
一、“溥天之下,莫非王土”的國有制
二、土地分封制
三、井田制
第二節(jié) 賦稅制度
一、夏商的稅制
二、西周的稅制
三、春秋的稅制
第三節(jié) 農業(yè)生產水平與農民的生活水平
一、農業(yè)生產水平的估計
二、農民的生活水平與負擔
第八章 農業(yè)科學的成就及影響
第一節(jié) 農業(yè)科學知識的積累
一、物候與農業(yè)氣象
二、物候歷與歷法的產生
三、土壤及生物分類
第二節(jié) 農業(yè)科學成就的影響
一、旱作物對度量衡產生的影響
二、壟作對地積單位產生的影響
第九章 夏商周的農業(yè)文化
第一節(jié) 夏商周的飲食文化
一、飲食結構
二、烹飪技術
三、進食方式和飲食器具
四、專業(yè)廚師和烹調理論
五、飲食禮儀
第二節(jié) 商周時期的農事占卜、祭祀與籍田
第三節(jié) 商周文字中所反映的農事
第四節(jié) 《詩經》中所反映的農事
結論
參考文獻
索引

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