怎樣吃蔬菜最健康

　　隨著社會(huì)的進(jìn)步，現(xiàn)代人的飲食觀念產(chǎn)生了重大變化，滋養(yǎng)、保健、防病、治病已不僅僅滿足于求醫(yī)問(wèn)藥。“藥食同源”已被越來(lái)越多的人所接受，并不斷地被證實(shí)和認(rèn)同。返璞歸真，回歸自然，世界性的“綠色工程”掀起風(fēng)潮，人人都來(lái)追求貼近自然的保健方式。無(wú)數(shù)的實(shí)踐證明，蔬菜是生活飲食中不可或缺的食物，俗話說(shuō)：“三分治，七分養(yǎng)”日常多吃蔬菜對(duì)許多疾病有預(yù)防和治療的作用，對(duì)美容保健、滋補(bǔ)身體、延緩衰老也有獨(dú)特的功效。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》就提出了“藥以祛之，食以隨之”的觀點(diǎn)，并以“五為養(yǎng)，五果為輔，五畜為益，五蔬為充”闡明了蔬菜與健康的關(guān)系。如何養(yǎng)生是一個(gè)普世的話題，快速發(fā)展的今天，四周充斥著過(guò)量的肉食及過(guò)度加工的高脂肪、高蛋白食品，導(dǎo)致了飲食不平衡，被疑難雜癥、文明病等的疾病滋擾，使得人們于惘然四顧中。蔬菜包含人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，源自自然的天然食品，正是人們健康養(yǎng)生的根本。

暫缺《怎樣吃蔬菜最健康》作者簡(jiǎn)介