飯店財(cái)務(wù)管理

第一章 概論
本章導(dǎo)讀
第一節(jié) 飯店財(cái)務(wù)管理的內(nèi)容
第二節(jié) 飯店財(cái)務(wù)管理的目標(biāo)
第三節(jié) 飯店財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)
第四節(jié) 飯店財(cái)務(wù)管理的體制
第五節(jié) 飯店財(cái)務(wù)管理的環(huán)境
第六節(jié) 新的財(cái)務(wù)管理理念
第七節(jié) 財(cái)務(wù)公共關(guān)系
思考與練習(xí)
第二章 飯店資金的籌集和管理
本章導(dǎo)讀
第一節(jié) 飯店資金籌集的原則
第二節(jié) 股票籌資的管理
第三節(jié) 負(fù)債及其他的籌資
第四節(jié) 資金的時(shí)間價(jià)值
第五節(jié) 資金成本
第六節(jié) 財(cái)務(wù)杠桿
思考與練習(xí)
第三章 流動(dòng)資金的運(yùn)用和管理
本章導(dǎo)讀
第一節(jié) 流動(dòng)資金的特點(diǎn)、組成和結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 流動(dòng)資金定額的核定
第三節(jié) 存貨資金的管理
第四節(jié) 貨幣資金的管理
第五節(jié) 結(jié)算資金的管理
思考與練習(xí)
第四章 固定資產(chǎn)的投資和管理
本章導(dǎo)讀
第一節(jié) 固定資產(chǎn)管理概述
第二節(jié) 固定資產(chǎn)折舊
第三節(jié) 固定資產(chǎn)的日常管理
第四節(jié) 飯更新改造的決策分析
第五節(jié) 飯店更新改造工程的管理
思考與練習(xí)
第五章 無(wú)形資產(chǎn)遞延資產(chǎn)的管理
第六章 飯店對(duì)外投資的管理
第七章 成本費(fèi)用管理
第八章 銷售收入管理
第九章 飯店信用工作的管理
第十章 稅金的管理
第十一章 利潤(rùn)管理
第十二章 預(yù)算管理
第十三章 財(cái)務(wù)分析
第十四章 飯店集團(tuán)的財(cái)務(wù)管理
主要參考書目