食品質(zhì)量與安全專業(yè)英語

Part Ⅰ Character ization of Food Safety 1
Part Ⅱ F ood safety operations in food industry 27
Part Ⅲ S ys tem for food safety 59
Part Ⅳ F ood S afety Risk Analysis 78
Part Ⅴ Character ization of Food Quality 87
Part Ⅵ F ood Qual ity Management 102
Part Ⅶ T otal Quality Management 114
Part Ⅷ T he ISO 9000 Quality Sys tem S tandards 127
Part Ⅸ T he S helf-life of Foods 149
第一部分 食品安全概述163
第二部分 食品安全操作179
第三部分 食品安全體系198
第四部分 食品安全風險分析211
第五部分 食品質(zhì)量概述216
第六部分 食品質(zhì)量管理225
第七部分 全面質(zhì)量管理233
第八部分 ISO 9000 質(zhì)量管理體系標準241
第九部分 食品的貨架期257
參考文獻266