旅游學(xué)教程

第一部分　旅游背景
第1章　旅游性質(zhì)和范疇
　　學(xué)習(xí)目標(biāo)
　　1.1　旅游定義和相關(guān)概念
　　1.2　旅游及其廣義背景
　　1.3　旅游產(chǎn)品、旅游部門和旅游系統(tǒng)
　　1.4　旅游課程
　　本章小結(jié)
　　主要概念和觀念
　　基本訓(xùn)練
　　觀念應(yīng)用
　第2章　旅游的產(chǎn)生和發(fā)展
　　學(xué)習(xí)目標(biāo)
　　2.1　旅游產(chǎn)生的條件
　　2.2　中世紀(jì)歐洲旅行的發(fā)展
　　2.3　產(chǎn)業(yè)革命后的旅游發(fā)展
　　2.4　中國(guó)的旅游發(fā)展
　　2.5　當(dāng)代世界旅游業(yè)
　　2.6　當(dāng)代中國(guó)旅游業(yè)
　　本章小結(jié)
　　主要概念和觀念
　　基本訓(xùn)練
　　觀念應(yīng)用
第二部分　旅游業(yè)結(jié)構(gòu)
　第3章　旅行業(yè)
　　學(xué)習(xí)目標(biāo)
　　3.1　旅行批發(fā)
　　3.2　旅行社經(jīng)營(yíng)商
　　3.3　旅行零售
　　3.4　旅游交通
　　本章小結(jié)
　　主要概念和觀念
　　基本訓(xùn)練
　　觀念應(yīng)用
　第4章　接待業(yè)
　　學(xué)習(xí)目標(biāo)
　　4.1　接待業(yè)
　　4.2　餐飲
　　4.3　住宿
　　4.4　住宿分類和等級(jí)劃分
　　4.5　住宿業(yè)所有權(quán)和管理
　　4.6　住宿需求
　　4.7　供給和需求關(guān)系
　　4.8　中國(guó)的住宿需求
　　本章小結(jié)
　　主要概念和觀念
　　基本訓(xùn)練
　　觀念應(yīng)用
　第5章　游客服務(wù)業(yè)
　　學(xué)習(xí)目標(biāo)
　　5.1　旅游吸引物
　　5.2　事件
　　5.3　會(huì)展
　　5.4　獎(jiǎng)勵(lì)旅游
　　5.5　輔助服務(wù)與設(shè)施
　　5.6　旅游業(yè)的組織
　　5.7　中國(guó)旅游業(yè)組織
　　本章小結(jié)
　　主要概念和觀念
　　基本訓(xùn)練
　　觀念應(yīng)用
第三部分　旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行
　第6章　旅游需求
　第7章　旅游供給
　第8章　旅游市場(chǎng)營(yíng)銷
　第9章　旅游融資
第四部分　旅游的影響和規(guī)劃
　第10章　旅游影響
　第11章　旅游規(guī)劃
　第12章　旅游業(yè)的未來(lái)
綜合案例
綜合實(shí)訓(xùn)
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