微生物工程（第二版）

　　《21世紀高等院校教材·生物工程系列：微生物工程（第2版）》是為了配合生物技術、生物工程等專業(yè)的學科建設而編寫的本科生教材，作者多年從事微生物工程教學和科學研究，有豐富的教學經驗和科研能力。《21世紀高等院校教材·生物工程系列：微生物工程（第2版）》將理科的有關知識與必要的工程技術知識有機結合，使學生既能掌握比較專業(yè)的理論知識，又能掌握基本的計算和設計工藝流程的原理和方法。第二版在保持第一版特色的同時，廣泛吸納了同行建議，豐富生產應用開發(fā)實例，就衛(wèi)生保健產品、食品和飲料發(fā)酵、食品添加劑和補充劑、微生物生物量的生產、微生物酶類、燃料和工業(yè)化學品、環(huán)境衛(wèi)生物技術等專題展開論述。全書共分四大部分28章：第一部分微生物工程原理（9章），第二部分微生物工程下游加工工程（8章），第三部分微生物工程生產設備（4章），第四部分微生物工程生產工藝和產品舉例（7章）?！?1世紀高等院校教材·生物工程系列：微生物工程（第2版）》適合于普通高等院校生物技術、生物工程、食品科學、輕化工等相關專業(yè)使用，也可供相關工程技術人員和高校師生參考使用。

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