飯店?duì)I銷原理與實(shí)務(wù)

第一章 市場(chǎng)營(yíng)銷與飯店?duì)I銷創(chuàng)新
　　第一節(jié) 市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的發(fā)展和研究方法
　　第二節(jié) 企業(yè)經(jīng)營(yíng)觀念的演變
　　第三節(jié) 飯店?duì)I銷要素組合
　　第四節(jié) 飯店?duì)I銷觀念創(chuàng)新
　　第五節(jié) 飯店?duì)I銷模式創(chuàng)新
　　第二章 飯店?duì)I銷調(diào)研和市場(chǎng)預(yù)測(cè)
　　第一節(jié) 飯店?duì)I銷調(diào)研的內(nèi)容和類型
　　第二節(jié) 飯店?duì)I銷調(diào)研程序和方法
　　第三節(jié) 飯店?duì)I銷分析系統(tǒng)
　　第四節(jié) 飯店市場(chǎng)預(yù)測(cè)
　　第三章 飯店市場(chǎng)分析
　　第一節(jié) 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為分析
　　第二節(jié) 飯店市場(chǎng)細(xì)分
　　第三節(jié) 飯店目標(biāo)市場(chǎng)的選擇
　　第四節(jié) 飯店市場(chǎng)定位
　　第四章 飯店產(chǎn)品設(shè)計(jì)與創(chuàng)新
　　第一節(jié) 飯店產(chǎn)品概述
　　第二節(jié) 飯店產(chǎn)品的規(guī)劃與設(shè)計(jì)
　　第三節(jié) 飯店產(chǎn)品的評(píng)價(jià)與篩選
　　第四節(jié) 顧客需求的變化和飯店新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)
　　第五章 飯店產(chǎn)品定價(jià)方法與策略
　　第一節(jié) 影響飯店價(jià)格的因素
　　第二節(jié) 顧客對(duì)飯店價(jià)格的感知
　　第三節(jié) 飯店定價(jià)方法與策略
　　第四節(jié) 飯店價(jià)格方案的制訂和價(jià)目表的設(shè)計(jì)
　　第五節(jié) 收益管理
　　第六章 飯店市場(chǎng)銷售渠道的設(shè)計(jì)與管理
　　第一節(jié) 飯店銷售渠道分類與協(xié)調(diào)
　　第二節(jié) 飯店銷售渠道成員
　　第三節(jié) 如何參加國(guó)際旅游貿(mào)易展銷會(huì)
　　第四節(jié) 飯店內(nèi)部營(yíng)銷
　　第五節(jié) 飯店市場(chǎng)銷售渠道選擇與評(píng)估
　　第七章 飯店市場(chǎng)推廣與溝通
　　第一節(jié) 飯店?duì)I銷因素組合與溝通系統(tǒng)
　　第二節(jié) 飯店廣告促銷策略
　　第三節(jié) 飯店其他宣傳手段
　　第四節(jié) 飯店公共關(guān)系
　　第五節(jié) 飯店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷
　　第八章 飯店市場(chǎng)銷售技巧
　　第一節(jié) 飯店銷售人員的素質(zhì)要求
　　第二節(jié) 飯店銷售人員的自我管理
　　第三節(jié) 飯店銷售人員的推銷技巧
　　第四節(jié) 飯店電話銷售技巧
　　第五節(jié) 飯店市場(chǎng)銷售促進(jìn)
　　第九章 飯店?duì)I銷策劃
　　第一節(jié) 飯店?duì)I銷分析與策劃類型
　　第二節(jié) 飯店?duì)I銷機(jī)會(huì)的尋找與創(chuàng)造
　　第三節(jié) 飯店專項(xiàng)促銷策劃
　　第四節(jié) 飯店餐飲促銷策劃
　　第十章 飯店?duì)I銷部的運(yùn)行與管理
　　第一節(jié) 飯店?duì)I銷部的組織機(jī)構(gòu)與崗位設(shè)置
　　第二節(jié) 飯店?duì)I銷部的規(guī)章制度
　　第三節(jié) 飯店銷售人員管理
　　第四節(jié) 飯店?duì)I銷管理和營(yíng)銷控制
　　主要參考文獻(xiàn)