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家常面點主食1001例

定　價：￥29.90

作　者：	《快樂生活1001》編委會
出版社：	上海科學普及出版社
叢編項：
標　簽：	好吃主食

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ISBN：	9787542736499	出版時間：	2007-03-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	255	字數(shù)：

內容簡介

　　主食：每餐必不可少的米飯、面食，即便在減肥期也不可以隨意省略主食的攝入。面點：面食中的各種小點心，花樣繁多，更適合當成零食來吃。做起來樂趣多多。家常主食面點：不僅限于經(jīng)典的普通類型，還包括各地特色的、異國風情的、獨特創(chuàng)意的類型，但不管選材還是做法，都很適合我們在家制作。本書教您做哪些主食？米飯：米飯的制作方法很多，燜、煮、蒸、炒、燴，稍稍變化就大不一樣；搭配各色輔米，就是蔬果飯、肉類飯、水產(chǎn)飯、各地特色飯，色香味形俱全，讓人垂涎欲滴，營養(yǎng)也豐富。面條：介紹湯面、拌面、炒面、涼面以及各地風味面的做法，教您做出一份美味、營養(yǎng)的面。中式面點：饅頭、包子、花卷、燒麥、餃子、餛飩、盒子、年糕、麻團、湯圓等，各式家常中式面點，閑時自己在家就能做。一塊餅：餅的花樣多了，素餅、肉餅，里面帶餡的、外面粘料的，煎的、烤的、炸的，厚的、薄的……看著香，吃著美，做起來其實并不難。風味西點：世界各地特色布點，造型獨特、吃法不同、風味各異，本書選擇了一些最具代表性而且好做的，自己在家試試吧。

作者簡介

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圖書目錄

01 百變米飯
荷香雞粒飯
雞丁豌豆蓋澆飯
雞肉爛飯
雞肉蛋飯
雞肝醬香飯
南瓜雞肉飯
香菇雞絲飯
雞肉鹵飯
紫米烏雞飯
雞肉蔬菜燉飯
宮保雞丁飯
雞絲燴米飯
雞肉香米飯
吉利飯
雞絲醬汁飯
麻油雞拌飯
咖喱雞腿飯
泡椒雞丁炒飯
腰果雞絲拌飯
咖喱雞肉飯
氣鍋雞翅飯
核桃雞丁炒米飯
燉燒嵌雞飯
鴨肉燜飯
香菇鴨塊南瓜飯
紅椒牛肉飯
牛肉燴飯
紅燴牛肉蓋飯
牛肉末炒飯
牛肉煲飯
蘿卜牛肉蓋飯
微波什錦炒飯
青紅椒牛柳炒飯
番茄牛肉燴飯
壽喜燒飯
洋蔥牛肉飯
富貴牛腩飯
微波肉醬炒飯
葷蔬四味飯
羊肉抓飯
南瓜蒸什錦飯
香菇肉絲飯
烤豬扒飯
梅干菜蒸肉飯
木瓜火腿蒸飯
木樨肉炒米飯
青豆肉丁飯
茄汁瘦肉豌豆飯
鹵汁肉飯
五花肉蓋飯
壇肉米飯
番茄芙蓉飯
豬肉香菜飯
鮮湯煮飯
叉燒醬油炒飯
豬肝燴飯
雞蛋肉末燜米飯
蘿卜干肉炒飯
培根碎肉薄荷拌飯
香腸燜飯
香菇火腿飯
臘肉蛋炒飯
臘腸炒飯
臘味飯
排骨薏仁飯
排骨菜香飯
臘味炒飯
中式豬排飯
粉蒸排骨飯
豉汁排骨飯
韓國泡菜炒飯
肉末香炒飯
肉醬蔬菜飯
荷葉飯
兔肉米飯
海鮮燴飯
海鮮蔬菜飯
鯛魚茶泡飯
草魚香菇飯
咖喱海鮮炒飯
鮭魚燴飯
鮭魚什錦拌飯
微波鰻魚拌飯
鮭魚炒飯
沙丁魚五彩飯
茄汁魚柳飯
三鮮燴飯
酸辣魚飯
酥炸帶魚飯
西式鮮魚燜飯
咸魚豆芽炒飯
……
02 營養(yǎng)美味一碗面
03 家常中式面點
04 美味可口一塊餅
05 風味西點
06 清粥就小菜
附錄1 主食營養(yǎng)大盤點
附錄2 米飯制作必修課
附錄3 面條制作必修課
附錄4 面點制作必修課