巧手做面點（一）

　　《北京讀書益民工程新農(nóng)村文化建設(shè)叢書：巧手做面點（1）》是由昌平職業(yè)學(xué)校、延慶第一職業(yè)學(xué)校和門頭溝區(qū)中等職業(yè)學(xué)校的部分教師，總結(jié)了近幾年農(nóng)民培訓(xùn)中的餐飲課程培訓(xùn)經(jīng)驗，收集了京郊各地有代表性、可推廣的農(nóng)家面點而編寫的。具有語言簡練、通俗易懂、圖文并茂、生動活潑的特點，對每個品種都詳細(xì)介紹了制作步驟、操作要點和營養(yǎng)知識，讓大家一看就懂，一學(xué)就會。《北京讀書益民工程新農(nóng)村文化建設(shè)叢書：巧手做面點（1）》由閔霞擔(dān)任主編，李雪媛?lián)胃敝骶帯＠钛╂仑?fù)責(zé)編寫了“餅類篇”、“糕類篇”、“餃類篇”、“面類篇”和“粥類篇”中的部分內(nèi)容，共計12個品種；徐延文編寫了“湯類篇”全部、“包類篇”、“餅類篇”、“餃類篇”、“粥類篇”、“面類篇”、“飯類篇”和“糕類篇”的部分內(nèi)容，共計13個品種；王富山、劉蕊、馬春樂負(fù)責(zé)編寫了“包類篇”“餅類篇”“餃類篇”“粥類篇”“面類篇”“飯類篇”和“糕類篇”的部分內(nèi)容，共計11個品種。

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