一碗好湯

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	《貝太廚房》工作室編
出版社：	中國(guó)大百科全書(shū)出版社
叢編項(xiàng)：	一碗好湯：50道最經(jīng)典的心水靚湯
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787500076544	出版時(shí)間：	2007-03-01	包裝：	銅版紙
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	144	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本菜譜中的圖片精美誘人，文字簡(jiǎn)潔、充滿(mǎn)時(shí)尚趣味，符合年輕都市白領(lǐng)的閱讀喜好。獨(dú)特活潑的裝幀設(shè)計(jì)便于讀者帶進(jìn)廚房，邊讀邊動(dòng)手實(shí)踐。中國(guó)人愛(ài)煲湯，愛(ài)喝湯。湯中濃縮了各種食物的精華，不同的湯對(duì)不同的人有著特殊的功效。如今食物養(yǎng)生的觀(guān)念也越來(lái)越深入人心，此書(shū)針對(duì)男士、女士、老年人身體的不同需要，精選了四五十道靚湯，簡(jiǎn)單易做，功效顯著?！”緯?shū)為你精選了50道最經(jīng)典的心水靚湯?？鞙?、煲湯、西式湯，道道好學(xué)易做，可口美味、滋補(bǔ)養(yǎng)生，吃肉不如喝湯。本書(shū)為從“家?！?、“基礎(chǔ)”入手，從零開(kāi)始，為你提供最基礎(chǔ)的做法，詳細(xì)的解析，讓你即使初入廚房，憑著一本精美的小書(shū)也能輕松調(diào)理菜飯湯水，照料好家人的腸胃和身體，尤其為愛(ài)美的女性提供了獨(dú)門(mén)靚湯美容大法哦。本書(shū)根據(jù)不同年齡和性別的特點(diǎn)，分為溫情·調(diào)養(yǎng)·柔湯，可口·家常·妙湯，暮年·怡養(yǎng)·靜湯，陽(yáng)剛·滋補(bǔ)·好湯，溫馨·麗人·靚湯，滴水·點(diǎn)湯·湯水秘籍六部分，更在最后一部分詳細(xì)介紹了各種鍋具的性能，火候、水量要術(shù)，調(diào)味之法及各種湯料的功用，可謂細(xì)致入微。

作者簡(jiǎn)介

　　世界著名美食雜志《貝太廚房》的廚師、營(yíng)養(yǎng)師、造型師、攝影師集體合作的結(jié)晶。主編薩巴蒂娜（Saba），世界著名美食雜志《貝太廚房》系列圖書(shū)的主編，中國(guó)健康教育協(xié)會(huì)認(rèn)證高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。她親手試做了每一道菜并撰寫(xiě)所有文字，此前暢銷(xiāo)的《好吃懶做》《好吃不胖》及《私房女人菜》《親愛(ài)的便當(dāng)》《廚子的故事》《烘焙時(shí)光》《早晚美食計(jì)》等都出自她手。

圖書(shū)目錄

溫情·調(diào)養(yǎng)·柔湯
享受寧?kù)o——山藥排骨湯
美麗三重唱——美白去斑湯
魅惑紅與黑——黑木耳大棗湯
點(diǎn)亮生活——南瓜奶油湯
溫柔陷阱——香菇豆腐湯
心動(dòng)感覺(jué)——木瓜豬骨花生湯
融到心中的湯——銀耳杏仁雪梨湯
天生絕配——板栗玉米排骨湯
回歸自然的純鮮——玉米冬瓜土雞湯
田園果香——蘋(píng)果雪梨排骨湯
可口·家?！っ顪?br /> 紫氣東來(lái)——紫菜蛋花蝦皮湯
江湖一品鮮——香菇鯽魚(yú)湯
游動(dòng)的鮮美——魚(yú)頭豆腐湯
簡(jiǎn)約亦上品——黃瓜肉片片湯
一喝就上癮的榨菜蛋花湯
酸辣誘惑——酸辣湯
色彩扮靚生活——味噌湯
唇舌的狂歡——大醬湯
令迷醉的挑逗——奶油蘑菇湯
俄式風(fēng)情假日——羅宋湯
暮年·怡養(yǎng)·靜湯
流過(guò)舌尖的甘泉——蓮子百合紅豆沙湯
粒粒聚百香——薏米羊肉湯
靜謐深邃——黑豆桂圓紅棗湯
金色羽翼——鳳凰粟米羹
沉淀出的精髓——栗子煲老鴨湯
噴香一碗湯——牛百葉蘿卜湯
清涼滋補(bǔ)——薏米百合瘦肉湯
有“骨氣”的大骨什錦湯
回歸本色的茯苓豆腐湯
陽(yáng)剛·滋補(bǔ)·好湯
鮮極好湯——木瓜海帶烏雞湯
雪山精靈——山藥枸杞湯
八“鮮”過(guò)?！８蚰~(yú)湯
柔滑的勾引——番茄鱔魚(yú)湯
非凡的滋補(bǔ)靚湯——蟲(chóng)草菌烏雞湯
……
溫馨·麗人·靚湯
滴水·點(diǎn)湯·湯水秘籍
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