第一營養(yǎng)：專家?guī)椭覀冋J(rèn)識、了解、選擇適合自己的食物

　　《第一營養(yǎng)》收錄了230種常見食物和部分中高檔食物，從全新角度切入健康把人們最關(guān)注的健康知識融入日常飲食中，從功效，適合人群，適用量和注意事項等幾個方面對每種食物進(jìn)行了既簡明又科學(xué)的介紹，極富參考價值，同時又通過“健康紅綠燈”，對有可能影響人體健康的情況進(jìn)行了重點提示。本書還提供了細(xì)致的食物營養(yǎng)成分，人本營養(yǎng)生化正常值，正常人每日所需營養(yǎng)素供給量的數(shù)據(jù)表格，在您需要的時候，盡可以仔細(xì)查閱。同時，書中對每種食物都配有相應(yīng)的精美圖片，能有效地幫助您認(rèn)知它們，使您可以按圖索驥，采購到理想的健康食物。

　　張世堯，中國烹飪協(xié)會會長，世界中國烹飪聯(lián)合會會長，原商業(yè)部副部長。長期致力于弘揚(yáng)中國飲食文化，大力提倡健康餐飲，為中國烹飪事業(yè)的發(fā)展做出了卓越貢獻(xiàn)。 李瑞芬，著名營養(yǎng)學(xué)家，從事營養(yǎng)事業(yè)50多年，享受國務(wù)院“政府特殊津貼”。曾在中央電視臺《食品與保健》、中國教育臺《美食長廊》等節(jié)目中播出50集營養(yǎng)專題講座。先進(jìn)事跡曾被《人民日報》、中央電視臺等30多家媒體報道。曾任衛(wèi)生部監(jiān)督咨詢委員會委員、中華醫(yī)學(xué)會北京分會副主任、中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會常務(wù)副會長等職。