物流商品檢驗與養(yǎng)護（高等職業(yè)教育十一五規(guī)劃教材）

第一章 物流商品檢驗概述
第一節(jié) 物流商品檢驗的特征
一、商品檢驗的意義
二、物流商品檢驗的產(chǎn)生和發(fā)展
三、物流商品檢驗的目的
四、商品檢驗的作用
五、商品檢驗的種類
第二節(jié) 物流商品檢驗的過程
一、商品檢驗的內容
二、物流商品檢驗的程序
三、物流商品檢驗的方法
練習題
案例分析
第二章 物流商品
第一節(jié) 物流商品的分類
一、商品分類的意義
二、物流商品分類的原則
三、物流商品分類體系
四、常用物流商品分類的依據(jù)
第二節(jié) 物流商品加工
一、物流商品包裝
二、物流商品組合技術
三、物流商品分揀
第三節(jié) 物流商品目錄與編碼
一、商品目錄
二、商品的編碼
練習題廣
案例分析
第三章 物流商品的質量變化
第一節(jié) 商品質量變化的現(xiàn)象
一、商品的物理變化
二、商品的化學變化
三、商品的生化變化及其他生物引起的變化
第二節(jié) 影響商品質量變化的因素
一、影響商品質量變化的本質因素
二、影響商品質量變化的環(huán)境因素
第三節(jié) 普通商品存儲的基礎管理
一、商品的驗收入庫
二、安排好儲存場所
三、堆碼苫墊要求
四、商品在庫檢查
五、倉庫的衛(wèi)生清潔
練習題
案例分析
第四章 倉庫溫、濕度的管理
第一節(jié) 倉庫溫、濕度管理的基本知識
一、空氣溫度的表示方法及其變化規(guī)律
二、空氣濕度的表示方法及其變化規(guī)律
三、露點
第二節(jié) 常見商品儲藏對溫、濕度的要求
第三節(jié) 溫、濕度的測定
一、測量儀器
二、使用干濕球溫度計的方法及注意事項
第四節(jié) 庫內溫、濕度的控制和調節(jié)
一、通風
二、密封
三、吸潮
練習題
案例分析
第五章 商品防霉與除霉
第一節(jié) 霉腐微生物及其特點
一、商品霉腐微生物的主要類群和形態(tài)
二、商品霉腐微生物生長繁殖與環(huán)境因素的關系
第二節(jié) 商品霉腐的危害過程
一、商品霉腐微生物的危害過程
二、引起商品霉腐的主要因素
第三節(jié) 常見的易霉腐的商品
一、 食品類
二、藥品
三、日用化學商品
四、膠粘劑
五、涂料
六、皮革及其制品
七、紡織原料及其制品
八、光學儀器
九、電子、電器產(chǎn)品
十、錄音帶、錄像帶、感光膠片
十一、工藝美術品
十二、文娛和體育用品
第四節(jié) 商品霉腐微生物的防治方法
一、加強庫存商品的管理
二、商品霉腐微生物溫、濕度調控防治法
三、商品霉腐微生物的化學藥劑防治法
四、商品霉腐微生物的氣調和氣相防治法
五、商品霉腐微生物紫外光防治法
練習題
案例分析
第六章 倉庫害蟲的防治
第一節(jié) 倉庫害蟲的生活習性及特點
一、倉蟲的形成及其傳播
二、倉庫害蟲的生活習性
三、倉蟲的生存要素
第二節(jié) 倉庫害蟲的系統(tǒng)防治措施及方法
一、清潔衛(wèi)生防治
二、提高商品的抗蟲性
三、習性防治
四、機械防治
五、物理防治
六、氣調防治
七、化學防治
第三節(jié) 倉庫白蟻及鼠害防治
一、白蟻的防治
二、鼠害防治
第四節(jié) 常用化學殺蟲劑簡介
一、樟腦精（合成樟腦）
二、對二氯苯
三、敵百蟲
四、敵敵畏
五、辛硫磷
六、馬拉硫磷
七、溴氰菊酯
八、磷化鋁
九、溴甲烷
練習題
案例分析
第七章 食品儲存及保鮮
第一節(jié) 食品的貯藏性能與質量變化
一、食品的貯藏性能
二、食品在貯藏中的質量變化
第二節(jié) 食品的儲存方法
一、抑制法
二、殺滅法
．三、食品的干藏
四、食品的化學保藏
五、食品的氣調保藏
六、食品的減壓保藏法
七、食品的電磁處理保藏法
第三節(jié) 食品在物流中的冷藏
一、食品在物流冷藏中的分類
二、冷藏運輸工具
練習題
案例分析
第八章 金屬商品的銹蝕及防銹
第一節(jié) 金屬的銹蝕狀況
一、腐蝕科學及其發(fā)展
二、金屬商品銹蝕的定義
三、金屬的特性與分類
四、金屬銹蝕與防護的重要性
五、金屬材料的銹蝕形式、類型
第九章 高分子防老化
第十章 危險品的安全儲存
第十一章 倉庫的防光、防有害氣體與防塵
第十二章 倉庫消防安全管理