堯王貢宴

　　“堯王貢宴”是本書的主體部分，包括堯天六畜旺、舜日五谷豐、大禹治水等菜品，每個菜都有新的創(chuàng)意、美的造型，使人入座見菜，便生愉悅之情。另外，書中還有“堯鄉(xiāng)食趣”和“堯鄉(xiāng)面食”兩個部分，其中的菜點均屬于堯都地域的傳統(tǒng)美食。例如，煮拍拍和最平常的和子飯等，此類堯鄉(xiāng)百姓的家常便飯，千百年來祖祖輩輩享用，人們幾天不吃就會叨念，雖說普通，實乃美餐，今天也都“登堂亮相”。 本書詳細(xì)介紹了每道菜的立意、命名和它所包含的文化意蘊，祥和意趣，圖文并茂。應(yīng)該說，這是一部頗具特色的完美專著。...

　　中國烹飪協(xié)會會員、中式烹調(diào)國家二級裁判、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人。2004年10月，他帶領(lǐng)廚師研制成功“堯王貢宴”，并于2005年4月率領(lǐng)廚師團(tuán)隊代表太鋼集團(tuán)臨汾鋼鐵有限公司參加第三屆東方美食國際大賽獲團(tuán)體金牌。趙軍能把美好的文化理念融入精美的饌肴之中，出于他對廚藝精益求精的不懈追求和對華夏文明、特別是堯文化的深刻認(rèn)識和垂青摯愛。