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食品化學(xué)（農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工專業(yè)用全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校教材）

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定　價(jià)：￥12.00

作　者： 韓雅珊
出版社： 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 食品化學(xué)
ISBN： 9787810029902 出版時(shí)間： 1998-10-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 333 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

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作者簡(jiǎn)介

暫缺《食品化學(xué)（農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工專業(yè)用全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校教材）》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

緒論
第一章 水分
第二章 碳水化合物
第三章 蛋白質(zhì)
第四章 脂類
第五章 維生素
第六章 礦物元素
第七章 酶
第八章 色素
第九章 風(fēng)味
第十章 食品添加劑

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