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飯店的籌劃與運(yùn)轉(zhuǎn)

飯店的籌劃與運(yùn)轉(zhuǎn)

定　價(jià)：￥10.40

作　者： 吳映鵬
出版社： 高等教育出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 飯店管理
ISBN： 9787040060409 出版時(shí)間： 1900-01-01 包裝：
開(kāi)本： 頁(yè)數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)是由國(guó)家教委職教司組織編寫(xiě)的中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)專(zhuān)業(yè)的配套教材，是國(guó)家教委規(guī)劃教材。本書(shū)的主要內(nèi)容包括：緒論、飯店人力資源的籌劃、飯店管理制度的籌劃、飯店主要部門(mén)崗位職責(zé)及操作細(xì)則、飯店主要設(shè)備配置與管理、飯店物品配置、飯店的運(yùn)轉(zhuǎn)。本書(shū)除可作為旅游中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、旅游職業(yè)高中、旅游技工學(xué)校的專(zhuān)業(yè)課選修教材外，還可供社會(huì)上飯店、賓館從業(yè)人員和管理者學(xué)習(xí)使用。

作者簡(jiǎn)介

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