教你科學飲食

     目 錄
   一、講科學飲食要學點營養(yǎng)學
    1.為什么要學營養(yǎng)學
    2.少年兒童所需營養(yǎng)的特點
   二、談談七大營養(yǎng)素
    1.生命的載體——蛋白質
    2.人類最大的營養(yǎng)源——碳水化物
    3.含熱能最高的營養(yǎng)素——脂肪
    4.生命的能源——熱能
    5.龐大的維生素家族
    6.無機營養(yǎng)素——礦物質元素
    7.人體中其它幾種常量元素和微量元素
    8.人體必需的營養(yǎng)素——水
    9.膳食纖維的功能
   三、怎樣吃才能得到合理營養(yǎng)
    1.食物的分類
    2.各種常吃食物的營養(yǎng)成分
    3.少年兒童每日各種營養(yǎng)素的需要量
    4.食物在體內的消化、吸收和利用
    5.各種營養(yǎng)素的消化、吸收和利用
    6.不同烹調方法對食物營養(yǎng)的影響
    7.要吃平衡膳食
    8.運動是促進營養(yǎng)吸收的重要條件
    9.養(yǎng)成良好的飲食習慣
   后記