營養(yǎng)配餐員：基礎(chǔ)知識、中級、高級、技師

第一部分 基礎(chǔ)知識 一、學(xué)習(xí)要點(diǎn) 二、知識試題 (一)判斷題 (二)單項(xiàng)選擇題 (三)多項(xiàng)選擇題 (四)簡答題 三、參考答案 (一)判斷題 (二)單項(xiàng)選擇題 (三)多項(xiàng)選擇題 (四)簡答題 第二部分 中級營養(yǎng)配餐員 一、學(xué)習(xí)要點(diǎn) 二、知識試題 (一)判斷題 (二)單項(xiàng)選擇題 (三)多項(xiàng)選擇題 (四)簡答題 (五)思考題 三、技能試題 四、模擬試卷 知識考核模擬試卷(一) 知識考核模擬試卷(二) 技能考核模擬試卷 五、參考答案 (一)判斷題 (二)單項(xiàng)選擇題 (三)多項(xiàng)選擇題 (四)簡答題 (五)思考題 (六)技能試題 知識考核模擬試卷(一) 知識考核模擬試卷(二) 第三部分 高級營養(yǎng)配餐員 一、學(xué)習(xí)要點(diǎn) 二、知識試題 (一)判斷題 (二)單項(xiàng)選擇題 (三)多項(xiàng)選擇題 (四)簡答題 (五)思考題 三、技能試題 四、模擬試卷 知識考核模擬試卷(一) 知識考核模擬試卷(二) 技能考核模擬試卷 五、參考答案 (一)判斷題 (二)單項(xiàng)選擇題 (三)多項(xiàng)選擇題 (四)簡答題 (五)思考題 (六)技能試題 知識考核模擬試卷(一) 知識考核模擬試卷(二) 第四部分 營養(yǎng)配餐技師 一、學(xué)習(xí)要點(diǎn) 二、知識試題 (一)判斷題 (二)單項(xiàng)選擇題 (三)多項(xiàng)選擇題 (四)簡答題 (五)思考題 三、技能試題 四、模擬試卷 知識考核模擬試卷(一) 知識考核模擬試卷(二) 技能考核模擬試卷 五、參考答案 (一)判斷題 (二)單項(xiàng)選擇題 (三)多項(xiàng)選擇題 (四)簡答題 (五)思考題 (六)技能試題 知識考核模擬試卷(一) 知識考核模擬試卷(二)