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內(nèi)容簡介

　　南豆腐又稱石膏豆腐，它使用的成型劑是石膏液，質(zhì)地比較軟嫩細膩，由于水分呈飽和狀態(tài)，口感滑潤，涼攔或煮湯都非常適合。此菜補血補氣，對治療冠心病及身體虛弱有功效。

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暫缺《百味美食：健康豆腐菜100例》作者簡介

圖書目錄

營養(yǎng)豆腐
肉松扮豆腐
花生玉米豆腐
番茄豆腐
豆腐鮮貝
青蒜豆腐
炸豆腐蝦丸
彩色蝦仁豆腐
鰱魚頭豆腐湯
油豆腐燴白菜
鴨架豆腐湯
噴香豆腐干
豆干蔥絲
香干拌花生米
蜜汁豆干
鐵板串雙福
肉末炒豆干
美味豆腐皮
涼拌豆腐皮絲
紅綠豆腐皮
八寶豆皮
豆腐皮炒蠶豆
火腿豆絲湯
其他豆制品
涼拌腐竹肚絲
腐竹蛤蜊湯
豆腐
豆腐干
豆腐皮
其他豆制品
附錄