生鮮蔬菜質量安全管理問題研究：以浙江省為例

定　價：￥20.00

作　者：	周潔紅
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	農(nóng)業(yè)科學

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ISBN：	9787109100800	出版時間：	2005-09-01	包裝：
開本：	大32開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　該書是一部專門研究生鮮蔬菜質量安全這一社會經(jīng)濟重大現(xiàn)實問題的學術專。作者針對我國生鮮蔬菜質量安全管理中的突出問題，運用蔬菜學、新制度經(jīng)濟學和管理經(jīng)濟學等理論與方法，對生鮮蔬菜質量安全特性、安全管理的內(nèi)涵及管理目標進行界定，從生產(chǎn)者和消費者行為角度分析出發(fā)，揭示了安全生鮮蔬菜的供給、需求與市場均衡的關系及影響生鮮蔬菜安全管理政策實施的關鍵因素，并結合美國、日本在生鮮蔬菜安全管理方面的經(jīng)驗，構建了我國生鮮蔬菜安全管理體系。本專著是國內(nèi)首次系統(tǒng)地從政府管理的制度安排及生產(chǎn)者服從，消費者參與的角度研究生鮮蔬菜的質量安全問題，相應的政策分析跳出了對政策本身進行探討的一般思路，在生鮮蔬菜生產(chǎn)者質量安全行為的研究中做出了大量的開創(chuàng)性工作。因此，該論著無論在研究思路上還是在研究方法上都進行了創(chuàng)新，提出的相應對策建議對解決我國生鮮蔬菜質量安全乃至食品質量安全存在的問題具有較大現(xiàn)實指導意義。

作者簡介

暫缺《生鮮蔬菜質量安全管理問題研究：以浙江省為例》作者簡介

圖書目錄

第一章“導論”。
第二章“相關文獻和理論分析”。
第三章“我國生鮮蔬菜質量安全的基本內(nèi)涵及其管理目標”。
第四章“我國安全蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及制約的主要原因”。
第五章“我國生鮮蔬菜安全管理系統(tǒng)的現(xiàn)狀與問題”。
第六章“消費者對安全生鮮蔬菜的需求行為分析”。
第七章“生產(chǎn)者對安全生鮮蔬菜供給的行為分析”。
第八章“典型國家蔬菜安全管理經(jīng)驗及對我國的啟示”。
第九章“有效蔬菜質量安全管理體系的構建及相應政策措施”。