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內(nèi)容簡介

　　星火項目主要是面向農(nóng)村，以農(nóng)民為主而設(shè)立和推廣的，但是，由于農(nóng)民目前受文化程度、專業(yè)技術(shù)水平、信息不靈等因素的制約，影響了對科學(xué)技術(shù)的接受能力。科學(xué)技術(shù)部十分重視對農(nóng)村干部、星火帶頭人、廣大農(nóng)民的科技培訓(xùn)。為了使培訓(xùn)有一套適合目前農(nóng)村現(xiàn)實情況的教材，使農(nóng)業(yè)科技的推廣落到實處，科學(xué)技術(shù)部農(nóng)村與社會發(fā)展司決定新編一套《國家星火計劃培訓(xùn)叢書》（大部分為圖冊），并委托中國農(nóng)村科技雜志社組織編寫。分批出版，力爭在兩年內(nèi)出齊。本叢書圖文并茂，它淺顯、直觀、科學(xué)、準確，可以一看就懂，一學(xué)就會，便于普及，便于推廣。本叢書立意新穎，它不同于一般的農(nóng)業(yè)科技書，不是只講知識，而是注重知識、技術(shù)、信息和市場的全面介紹?？蓪r(nóng)民、農(nóng)村、農(nóng)業(yè)上項目、找市場、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提供參考和借鑒。本叢書的作者大多是來自生產(chǎn)第一線的科技致富帶頭人和有實踐經(jīng)驗的專家學(xué)者，內(nèi)容來自第一手資料，更具體，更生動，更有示范作用。

作者簡介

暫缺《香菇、平菇、雞腿菇栽培圖冊》作者簡介

圖書目錄

總論
　第一節(jié) 食用菌的發(fā)展概況
　第二節(jié) 食用菌生產(chǎn)的主要發(fā)展趨勢
　第三節(jié) 食用菌的栽培
　第四節(jié) 食用菌生產(chǎn)的設(shè)施和工具
香茹
　第一章概述
　　第一節(jié) 香菇的形態(tài)特征
　　第二節(jié) 香菇的生物學(xué)特性
　　第三節(jié) 香菇的營養(yǎng)及功用
　第二章香菇菌種的制作
　　第一節(jié) 香菇母種的制作
　　第二節(jié) 香菇原種的制作
　　第三節(jié) 香菇栽培種的制作
　第三章香菇的栽培方法
　　第一節(jié) 香菇的段木栽培法
　　第二節(jié) 香菇的代料菌袋式栽培法
　第四章香菇的采收與加工
　　第一節(jié) 香菇的采收
　　第二節(jié) 香菇的加工
　第五章香菇主要病蟲害及防治
　　第一節(jié) 病害及防治
　　第二節(jié) 蟲害及防治
平菇
　第一章概述
　　第一節(jié) 平菇的形態(tài)及特征
　　第二節(jié) 平菇的營養(yǎng)及功用
　第二章平菇菌種的制作
　　第一節(jié) 母種制作
　　第二節(jié) 原種、栽培種的制作
　第三章平菇的栽培方法
　　第一節(jié) 裝料
　　第二節(jié) 滅菌
　　第三節(jié) 接種、發(fā)菌
　　第四節(jié) 出菇期的管理
　第四章平菇常見病蟲害及防治
　　第一節(jié) 平菇的病害及防治
　　第二節(jié) 平菇的蟲害及防治
　第五章平菇的采收與加工
　　第一節(jié) 平菇的采收
　　第二節(jié) 平菇的簡易保鮮
　　第三節(jié) 平菇的加工
雞腿菇
　第一章概述
　　第一節(jié) 雞腿菇的形態(tài)特征和生態(tài)習(xí)性
　　第二節(jié) 雞腿菇的生物學(xué)特性
　第二章栽培技術(shù)
　　第一節(jié) 季節(jié)安排
　　第二節(jié) 原料的選擇與配方
　　第三節(jié) 拌料與裝袋
　　第四節(jié) 滅菌
　　第五節(jié) 菌種的選擇和接種
　　第六節(jié) 發(fā)菌
　　第七節(jié) 覆土材料配制與消毒處理
　　第八節(jié) 覆地的選擇與整地
　　第九節(jié) 菌袋覆土栽培模式
　　第十節(jié) 采收與加工
　第三章雞腿菇的病蟲害防治
　第四章雞腿菇栽培工藝流程
附一京都菇業(yè)開發(fā)中心簡介
附二京都菇亞開發(fā)中心菌種