佳節(jié)喜慶食譜

　　本書介紹的菜式，不再局際于傳統(tǒng)的中式做法，部分更采用了西菜的技巧，當(dāng)然少不了廣東人傳統(tǒng)的節(jié)日喜慶菜肴。這許多的菜式，可滿足讀者不同的需要，隨各人的喜好而選擇。有入廚經(jīng)驗的朋友也可以從中找些靈感，改良創(chuàng)新一下，變化出新的菜式，那就更能體現(xiàn)出自己的一份心思和對家人的關(guān)懷了。以往到了年節(jié)，許多人都喜歡做一些油角、煎堆的應(yīng)節(jié)食物，用來自奉或送給親戚朋友以表示心意。隨著時代的轉(zhuǎn)變，這類食品都已是大批量生產(chǎn)，在超市、商場都能買到了。雖然如此，有些讀者還是喜歡自己動手。所以在本書的附錄中，亦介紹了這類年節(jié)點(diǎn)心小食的制法，供各位參考。

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