隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識也在增強，正逐步由以前的“有病被動治療狀態(tài)”向“主動參與疾病預防狀態(tài)”轉變，因此，將淺顯易懂且實用性強的食療科普讀物奉獻給大家顯得非常有必要?！笆撬幦侄尽?，“藥補不如食補”。在日常生活中，科學的飲食配膳可以使人們在享受美味的同時，得到身體的滋補與調理，從而達到“有病治病、無病防病”的目的；而且飲食保健還具有安全、無毒副作用、方便實用、易于堅持等特點。鑒于此，我們組織策劃了這套圖文并茂，集科學性、實用性為一體，制作精美的《食療保健康系列》叢書。該叢書共40個品種，繼2004年5月份首批推出20個品種后，現推出第二批共20個品種，主要介紹一些常見疾病的食療保健法以及如何通過飲食達到美發(fā)、明目、美容、四季養(yǎng)生等目的。該叢書具有以下特點：（1）所選配方原料搭配科學，易于購買，方便操作。（2）圖片與文字形成緊密結合。文字精煉，淺顯易懂，指導性強；彩圖與文字結合，給人以直觀、賞心悅目的視覺效果。（3）結構安排新穎合理，內容中西醫(yī)并重。每道菜均分設了主料、配（輔）料、制作要領、食譜特點、保健小語、營養(yǎng)成分分析6個小版塊，重點分析了主料與成品的營養(yǎng)成分及該食療方的制作注意事項、食譜特點及保健作用。希望本叢書的出版能幫助大家吃出學問，吃出健康！
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