養(yǎng)生藥膳集萃

定　價：￥12.00

作　者：	鄭偉達(dá)等編
出版社：	華齡出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飲食調(diào)制技術(shù)及設(shè)備

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ISBN：	9787801781390	出版時間：	2004-05-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　健康與長壽，自古以來就是人類共同的愿望和普遍關(guān)心的一件大事。隨著人們生活水平的不斷提高，養(yǎng)生抗衰、延年益壽已越來越多地為人們所關(guān)心、所重視。古今中外，人人都希望能夠健康長壽，頤養(yǎng)天年。然而健康需要呵護(hù)，長壽有賴于保健。養(yǎng)生保健，中外同重；唯深察之，則中外有別。西方養(yǎng)生保健，多依靠物質(zhì)條件作為鍛煉的輔助手段，中國養(yǎng)生保健則是以主體的身心所養(yǎng)為主要方術(shù)。就是說，西方養(yǎng)生之道，多從保健角度而論，中國的養(yǎng)生之道，不僅是單純的保健手段，更是包容廣泛文化底蘊(yùn)的人生哲學(xué)。養(yǎng)生者，生命保健之謂也，包括飲食、器具、精神、房事、體育等諸方面的保健知識。為了使廣大關(guān)注健康的人們得到科學(xué)的健康養(yǎng)生之道，眾多人士紛紛闡述各家養(yǎng)生理論，然而這些理論知識雖然為人們提供了不少幫助，但多散見于各家醫(yī)學(xué)流派體系當(dāng)中，缺乏獨(dú)立性和系統(tǒng)性，使人們尋求健康養(yǎng)生或按圖索驥、或口耳相傳，造成不便。《養(yǎng)生藥膳集萃》從中國博大精深的養(yǎng)生之道中，擷取了藥膳這朵奇葩，奉獻(xiàn)給廣大讀者。在編排方法上，《養(yǎng)生藥膳集萃》在第一至第五篇中，以中醫(yī)五臟的生理病理為綱，把傳統(tǒng)的藥膳納入中醫(yī)辨證論治的體系中，以提高藥膳應(yīng)用的科學(xué)性與適應(yīng)性，便于臨床醫(yī)生根據(jù)病人的病候入方。在第六篇中按常見病癥排列，讀者可以與第一至第五篇互相參照選用。第七篇重點(diǎn)介紹各種癌癥的食療。

作者簡介

暫缺《養(yǎng)生藥膳集萃》作者簡介

圖書目錄

一補(bǔ)心腦養(yǎng)生篇
（一）滋補(bǔ)心陰藥膳
黃精燉豬肉
玉竹鹵豬心
荸薺玉竹炒豬心
（二）溫補(bǔ)心陽藥膳
參附雞油圓
鹿茸香菇菜心
（三）補(bǔ)心益氣藥膳
人參菠菜餃
人參湯圓
湘蓮紅煨鴿
（四）補(bǔ)心養(yǎng)血藥膳
五圓全雞
參歸鱔段
杞圓蒸鴿
（五）益智補(bǔ)腦藥膳
五圓蒸肚片
核桃仁炒韭菜
鮮蘑炒干貝
二補(bǔ)肺養(yǎng)生篇
（一）滋補(bǔ)肺陰藥膳
貝母燉兔肉
涼凍綠豆肘
沙參玉竹蒸鴨
清蒸貝母甲魚
（二）溫補(bǔ)肺陽藥膳
枸杞炒臘狗肉
姜汁牛肺糯米飯
棗杏燜雞
（三）補(bǔ)肺益氣藥膳
參芪蟲草乳鴿
九仙薯蕷煎
太子雞
爆人參雞片
（四）補(bǔ)肺止咳藥膳
玉參燜鴨
杞子燕窩
陳皮杏瓜飲
蟲草汽渦雞
（五）潤肺止血藥膳
蟲草燉金錢龜
蟲草金龜
三補(bǔ)脾胃養(yǎng)生篇
（一）溫補(bǔ)脾陽藥膳
蓮米氽鵪鶉
陳皮鴿松
核桃酪
（二）滋補(bǔ)脾陰藥膳
玉竹油豆腐包肉
紅棗煨肘
飴糖雞
……
四補(bǔ)肝養(yǎng)生篇
五補(bǔ)腎養(yǎng)生篇
六常見病藥膳
七抗癌養(yǎng)生篇
附一常用抗癌中藥
附二常用抗癌食品
附三抑制腫瘤保健食品——參靈膠囊
附四治癌新十論