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　　本書(shū)是中等職業(yè)教育烹飪專(zhuān)業(yè)國(guó)家規(guī)劃教材《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》配套學(xué)生用書(shū)。本書(shū)嚴(yán)格按照教材的章節(jié)編寫(xiě)，題型多種多樣，包括填空題、選擇題、判斷題、簡(jiǎn)答題、問(wèn)答題等。本書(shū)可作為中等職業(yè)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生用書(shū)，也可作為崗位培訓(xùn)人員參考用書(shū)。

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暫缺《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生演練和測(cè)試（烹飪專(zhuān)業(yè)）》作者簡(jiǎn)介

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暫缺《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生演練和測(cè)試（烹飪專(zhuān)業(yè)）》目錄

作　者：	張懷玉編
出版社：	高等教育出版社
叢編項(xiàng)：	中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書(shū)
標(biāo)　簽：	中華菜系

ISBN：	9787040151893	出版時(shí)間：	2004-04-29	包裝：	平裝
開(kāi)本：		頁(yè)數(shù)：	74	字?jǐn)?shù)：

烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生演練和測(cè)試（烹飪專(zhuān)業(yè)）

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