客房服務學習手冊（跟我學飯店服務）

　　《跟我學飯店服務》具有以下特點：第一，可操作性強。全套教材以讀者的實際需要為出發(fā)點，緊密結合飯店工作實際，結合新技術、新理念在旅游飯店的實際運用，在編寫中堅持“用什么，編什么”的原則。理論知識言簡意賅。以夠用為度，在實際操作環(huán)節(jié)中，條理清晰，操作規(guī)范，重在學員服務技能的培養(yǎng)。第二，內容簡潔。全套教材文字簡練且生動，書中沒有過多的文字描述，主要運用各種流程表，說明技能操作的步驟及服務質量標準。第三，緊扣職業(yè)技能鑒定。全套教材緊緊圍繞國家職業(yè)技能鑒定的內容和要求，在基本保證知識連貫性的基礎上，著眼于技能操作，突出針對性、實用性。使讀者在學完全套教材后，對飯店業(yè)各工種職業(yè)技能鑒定的范圍和內容有一定的了解。第四，聯(lián)動效應強。全套教材實現(xiàn)了學習、訓練、模擬演練的聯(lián)動，學員邊看邊學、邊學邊練，更能起到強化技能、規(guī)范操作的作用。第五，版式設計活潑。在行文中穿插了案例、服務小貼士、練習指導、自我評估等知識點，旨在增加讀者的認知力和理解力。訓練手冊中還有操作圖解、趣味性圖片，寓教于樂，使枯燥的學習變成有趣的游戲。本套教材既可供各旅游企業(yè)、各地旅游培訓部門對各崗位員工進行崗前培訓或在崗培訓，也可供旅游企業(yè)各工種員工在參加考核前自學，同時也是各旅游職業(yè)學校學生就業(yè)培訓的良師益友。 作為飯店產(chǎn)品生產(chǎn)者和提供者的最廣大基層服務人員，其素質高低直接影響到人們對中國飯店業(yè)的整體評價。為了適應飯店業(yè)短期培訓的需要，本書應運而生，全書詳細介紹了飯店客房服務的服務流程及操作標準，內容包括基本知識篇、素質能力篇、操作技能篇三個部分，適合飯店服務人員學習。

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