開家賺錢的飲料專賣店：茶、果汁、平價咖啡300道

定　價：￥32.00

作　者：	楊海銓著
出版社：	遼寧科技出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	酒/茶/咖啡

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ISBN：	9787538144697	出版時間：	2005-09-01	包裝：	銅版紙
開本：	小16開	頁數(shù)：	111	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是由開店須知和實戰(zhàn)技藝兩大部分組成。在開店須知里面詳細的介紹了休閑飲品的優(yōu)勢、創(chuàng)業(yè)之前?？绰?、選點與營業(yè)時間及店家的經(jīng)驗談和設(shè)備、原材料采購資訊等。在實戰(zhàn)技藝部分里分別介紹了基底茶飲、配料制作、多變的調(diào)味茶飲、香濃的特調(diào)奶茶、清涼的冰沙特調(diào)、營養(yǎng)的鮮蔬果汁、滋養(yǎng)的健康飲品、濃郁的香醇咖啡。

作者簡介

暫缺《開家賺錢的飲料專賣店：茶、果汁、平價咖啡300道》作者簡介

圖書目錄

PART1 開店須知
飲料專賣店的春秋戰(zhàn)爭
休閑飲品的優(yōu)勢
創(chuàng)業(yè)之前停、看、聽
選點與營業(yè)時間
永遠流行的新鮮茶鋪
店家經(jīng)驗談用品質(zhì)取勝--泓島茶鋪
健康營養(yǎng)的水果吧
小本經(jīng)營的平價咖啡
專家經(jīng)驗談喝出健康一綠色大地水果吧
店家經(jīng)驗談圓咖啡一個夢一拿鐵專賣店
設(shè)備+原材料采購資訊
內(nèi)外場機具
器具+耗材
飲品+原料
PART2 實戰(zhàn)技藝
基底茶飲+配料制作
熱紅茶／冰紅茶
冰綠茶
冰奶茶
熱、冰咖啡
粉圓煮法
布丁／咖啡凍／綠茶凍
多變的調(diào)味茶飲
……
香濃的特調(diào)奶茶
清涼的冰沙特調(diào)
營養(yǎng)的鮮蔬果汁
滋養(yǎng)的健康飲品
濃郁的香醇咖啡