巧制美味西餐

調(diào)味汁 沙司
冷盤調(diào)味汁
歐高湯
面漿
油面漿
法國沙司
蛋黃醬
蘋果醋
馬乃司沙司
醋油沙司
辣根沙司
白沙司
芥末沙司
蘑菇沙司
色拉油沙司
紅油沙司
紅沙司
布朗沙司
辣味醋酸沙司
山歌沙司
辣味番茄沙司
西班牙番茄沙司
水果沙拉沙司
計司沙司
燒烤沙司
荷蘭沙司
醬果沙司
普羅封斯沙司
白酒沙司
米迦勒沙司
茴香沙司
阿根延沙司
美式紅酒沙司
杏仁沙司
橄欖沙司
諾爾曼沙司
蝦仁沙司
西班牙魚沙司
荷蘭奶油蛋黃沙司
韃靼沙司
冷菜 沙拉
大蝦泥
茄泥
糖拌梨絲
紅汁黃瓜
芥末黃瓜
黃瓜番茄生菜
……
湯類
熱菜
飯點 小吃
甜點及酒品