宴客高手（8）

　　中國人熱情好客，尤其是宴客的飯菜，肯定是要一門心思地安排豐盛可口，以客人滿意為最大的目標(biāo)。宴客注重的美味佳肴的視覺享受，菜色愈是精巧可口，就越是讓身為主人的你有“面子”。那么，就可以看看我們?yōu)槟銣?zhǔn)備的《宴客高手》吧。海鮮不用說，是整晚宴的“點晴之筆”，平時我們吃海鮮，不是清蒸就是煲湯，其實，海鮮還有很多種吃法，在宴客的時候展示一下你的好手藝，一定可以“藝驚四座”。一、兩道可口又鮮爽的海鮮菜，絕對讓佳朋賓客們流連忘返，對你的海鮮料理可是念念不忘。素菜是開席后的開胃菜，一定要有逗引胃口、舒緩口感的作用。素菜完全可以做的有點新意，我們?yōu)槟扑]的素菜菜譜，搭配不同的時令鮮蔬，不僅味道鮮美脆爽，也顯現(xiàn)出主人的巧思妙想。葷菜是整個宴席的重點，但宴客期間，還是抓時間上菜為妙。筆者特地為你準(zhǔn)備了一系列宜煮的葷菜菜譜，讓你“快手”就可做出美味葷味。此外，還有自制的佐餐果汁、飯后甜點和茶飲供你選擇，不要以為這些小點心無所謂，其實也許就是這些地方，更加能體現(xiàn)出人的體貼之處。

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