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內容簡介

　　社會主義市場經濟與農業(yè)結構調整急需飼養(yǎng)奶牛、肉牛的科學知識及管理技能，本書總結了國內外教學科研生產成果，系統(tǒng)介紹了奶牛、肉牛外形、品種、生產力、繁殖、育種、管理、飼料飼養(yǎng)、牛舍建筑及疾病防治。取材新穎，理論聯(lián)系實際，為解決養(yǎng)生實際問題提供了許多新的思路，尤其是飼養(yǎng)技能、肉牛外形與胴體評定、乳房護理、肢蹄護理、犢牛護理、病牛護理、牛不受環(huán)境應激的護理，填補了國內空白。本書可作為農業(yè)大、中專院校、職業(yè)學校參考書，又可作為從事畜牧、獸醫(yī)的科研人員、管理飼養(yǎng)人員、養(yǎng)殖專業(yè)戶的參考書。

作者簡介

　　冀一倫，1919年生。1947-1950年留學美國，獲衣阿華大學學士、碩士學位。1951年后任山西農業(yè)大學養(yǎng)牛學、飼養(yǎng)學、動物營養(yǎng)學教授。培養(yǎng)研究生多人。參加或主持國家省部級研究10項?！爸袊诎谆膛Ｅ嘤?、“秸稈養(yǎng)畜示范項目”獲國家科技進步一等然、二等獎；獲省部級一、二、三等獎9項；獲美國佛蒙特州一等獎。多年從事農副產品營養(yǎng)加工及牛營養(yǎng)需要研究。1949年開始尿素、纖維素、木質素等研究，成果載入美國2本書中。著作4本，合著合譯8本，發(fā)表論文67篇，其中10在英、美國際刊物發(fā)表。參加國際會議9次。在美國佛蒙特大學、英國威爾士大學合作搞科研，發(fā)表論文4篇。被評為全國優(yōu)秀農業(yè)科技工作者、中國畜牧獸醫(yī)學會榮譽理事、全國養(yǎng)牛研究會會長、《中國動物科學》英文編委、《動物營養(yǎng)學報》榮譽編委。國家教委授予“高?？萍脊ぷ魉氖戟劇?，是國內知名養(yǎng)牛學專家。

圖書目錄

前言
第一章緒論
第一節(jié) 畜牧業(yè)在2000年農業(yè)產業(yè)結構調整中的重要作用
第二節(jié) 世界養(yǎng)牛發(fā)展趨勢
第三節(jié) 我國養(yǎng)牛發(fā)展趨勢
第二章牛的外形評定
第一節(jié) 外形鑒定的意義
第二節(jié) 瘦肉型肉牛的外形
第三節(jié) 乳用牛的外形
第四節(jié) 奶牛線形鑒定
第五節(jié) 役牛的外形
第六節(jié) 牛的年齡鑒定
第七節(jié) 牛的體尺測量
第八節(jié) 賽牛會
第三章牛的品種
第一節(jié) 乳用牛品種
第二節(jié) 肉用牛品種
第三節(jié) 兼用牛品種
第四節(jié) 我國良種黃牛
第五節(jié) 水牛
第六節(jié) 牦牛
第七節(jié) 乳用肉用牛品種簡明介紹
第四章乳牛的生產力
第一節(jié) 乳房的結構
第二節(jié) 乳的分泌
第三節(jié) 影響產奶量的因素及泌乳曲線
第四節(jié) 影響乳成分因素
第五節(jié) 產奶量及乳脂率的估測
第六節(jié) 乳牛生產力的計算
第五章肉牛的生產力
第一節(jié) 肉牛的生長與增重
第二節(jié) 肌肉、脂肪、骨骼在牛生長中的變化及影響因素
第三節(jié) 補償生長
第四節(jié) 牛的肌肉及其化學成分
第五節(jié) 牛的屠宰和分割肉
第六節(jié) 胴體及肉質評定
第七節(jié) 犢牛肉生產
第六章牛的育種
第一節(jié) 牛的質量性狀及數(shù)量性狀的遺傳
第二節(jié) 牛的選種
第三節(jié) 牛的選配
第四節(jié) 牛的育種方法
第五節(jié) 牛育種工作的組織與措施
第七章牛的繁殖
第一節(jié) 發(fā)情
第二節(jié) 輸精（配種）
第三節(jié) 妊娠與分娩
第四節(jié) 提高母牛的繁殖率的途徑
第五節(jié) 繁殖新技術
第六節(jié) 繁殖指標的要求與計算公式
第八章牛的飼料與營養(yǎng)
第九章奶牛的飼養(yǎng)
第十章肉牛與役牛的飼養(yǎng)
第十一章牛的管理
第十二章牛舍建筑與牛場設施
第十三章牛病的防治
附錄
附錄1 奶牛營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標準
附錄2 高產奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范
附錄3 牛冷凍精液
附錄4 中國奶牛體型線性評定規(guī)范
附錄5 飼料營養(yǎng)成分表（飼喂基礎）
附錄6 牛的常用數(shù)值
參考文獻
插圖來源