漂亮牙齒：一輩子的健康

　　關(guān)于本書當(dāng)你想起一道散發(fā)著大蒜香味的菜肴時(shí)，您也會(huì)全身發(fā)熱吧。在現(xiàn)代烹調(diào)中，大蒜已獲得了一定的地位。大蒜和飲食已緊密地連結(jié)在一起，與健康也密切相關(guān)。古代埃及就巳將大蒜作為多種治療藥物使用。今天，科研成果已經(jīng)證明大蒜的多種治療效果?！つ恢来笏馐窃鯓訋椭志玫乇３纸】?、得到力量并保持工作效率？您知道它如何增強(qiáng)您的抵抗力，防止您感染疾病嗎？·大蒜對(duì)腸胃疾病特別有效。創(chuàng)傷、真菌感染及生殖能力有麻煩，自古以來就已用大蒜進(jìn)行治療?！け绢檰枀矔€向您介紹了一些老的和新的食用方法。依照這些方法，您可以自己調(diào)制，比如大蒜泥，用它叮以治疣；也可調(diào)制成甜的大蒜汁，服用它可減輕咳嗽；或用新鮮大蒜榨出大蒜浸汁，治療小傷口及昆蟲叮咬?！ご送?，您可在本書內(nèi)找到一些消除氣味的方法?！ご笏庠陬A(yù)防一些重癥疾病上也起著重要作用，尤其是有關(guān)心臟循環(huán)系統(tǒng)方面的疾病、動(dòng)脈鈣化和癌癥?！ご笏鈱儆谥匾奶烊凰幬锵盗小８鶕?jù)您個(gè)人的口味和需要，您可以將新鮮大蒜加工成多種可日的菜肴，或作為成藥服用。大蒜最常用的制劑表可使您對(duì)大蒜的用途一目了然。關(guān)于作者愛迪塔普絲皮斯?fàn)?，營養(yǎng)科學(xué)女科學(xué)家，大學(xué)畢業(yè)。多年來著有多部專業(yè)著作，是個(gè)卓有成就的專業(yè)作者。此外，她還是高血壓和膽固醇之課題研究范圍方面的顧問，發(fā)表過不少著作。她主持大學(xué)營養(yǎng)研究班，并作過不少專題報(bào)告，給無數(shù)專業(yè)和科普雜志寫過不少有關(guān)的文章。重要說明自古以來，大蒜就作為治療藥物使用。它首先用來治療創(chuàng)傷、真菌感染和腸道疾病，防止感染，提高抵抗力；增強(qiáng)性能力。最新的一些研究成果證明了大蒜的抗細(xì)菌和抗真菌的作用。最近，特別對(duì)它預(yù)防動(dòng)脈硬化和癌癥疾病的作用進(jìn)行了研究。如果您經(jīng)常服用大蒜，無論是在菜肴中以新鮮大蒜烹調(diào)，還是將大蒜作為成藥服用，您立即就會(huì)感覺到，大蒜對(duì)您的一般健康狀況和您的抵抗力起多么大的作用。然而；大蒜并不是什么特效藥；也不是什么萬應(yīng)靈藥。對(duì)一些嚴(yán)重的疾病，大蒜始終只能作為輔助藥使用。因此，當(dāng)您要將大蒜作為藥物，服用前，應(yīng)當(dāng)向您的醫(yī)生請(qǐng)教。

　　女翻譯家和女編輯家，瑪倫·封·普爾塔，20年來，主要從事新聞工作，其中15年擔(dān)任醫(yī)學(xué)著作編輯。目前她是德國《生命》（Vital）雜志出版社的健康、心理學(xué)和康復(fù)部負(fù)責(zé)人。由于她的題為《牙科醫(yī)學(xué)》的報(bào)告文學(xué)，她曾于1983年獲得德國牙科醫(yī)生的“新聞工作者獎(jiǎng)”。