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巧吃豆腐

巧吃豆腐

定　價：￥9.00

作　者： 郭留成，張小利編著
出版社： 中原農民出版社
叢編項： 巧做家常菜系列
標　簽： 豆腐

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ISBN： 9787806413494 出版時間： 2000-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 270頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書是《巧做家常菜系列》之一。本書在選擇菜肴上，兼顧了南北東西不同流派、不同風味的比例，倘能注意到此，則家庭之中未嘗不可制作出各流派、各地方的特色風味。本書主要是介紹了怎樣吃豆腐，從各個方面去研究豆腐的做法，分別是：炒、爆、烹、炸等做法。

作者簡介

暫缺《巧吃豆腐》作者簡介

圖書目錄

一、拌、熗、鹵二、炸三、煎、貼、四、燒、燉、燜、燴、扒、煨五、炒、爆、烹六、溜七、蒸八、氽、煮、燙九、烤十、拔絲、蜜汁、掛霜、琉璃

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