飲茶與茶療

第一章 茶知識
第一節(jié) 茶的種類
一 以制法和品質分類
（一）綠茶
（二）紅茶
（三）青茶
（四）黃茶
（五）白茶
（六）黑茶
（七）花茶
（八）速溶茶
（九）保健茶
二 以采制季節(jié)分類
（一）春茶
（二）夏茶
（三）秋茶
（四）冬茶
三 以生長環(huán)境分類
（一）平地茶
（二）高山茶
第二節(jié) 茶的沖泡
一 泡茶用水的選擇
（一）古人論水
（二）現代泡茶用水標準
二 泡茶用具的選擇
（一）主茶具
（二）家庭日常茶具的選用
三 泡茶三要素
（一）茶葉用量
（二）水的溫度
（三）沖泡時間
第三節(jié) 茶葉的鑒別與貯存
一 茶葉的鑒別
（一）新茶、陳茶的鑒別
（二）高山茶與平地茶的鑒別
二 茶葉的貯存
（一）引起茶葉劣變的主要因素
（二）茶葉貯存要點
（三）茶葉貯存方法
（四）茶葉受潮后的處理辦法
第二章 飲茶保健養(yǎng)生之現狀
第一節(jié) 飲茶保健養(yǎng)生之要求
一 飲茶必須適當
二 飲茶應該遵循季節(jié)的變化
三 飲茶養(yǎng)生要因茶而異
四 飲茶保健養(yǎng)生要因人而異
第二節(jié) 飲茶保健養(yǎng)生之禁忌
一 這些茶不宜喝
二 這些人不宜飲茶
三 常人這些時候不宜喝茶
四 女性這些時期不宜喝茶
五 喝茶不宜過量
第三節(jié) 飲茶養(yǎng)生保健之疑惑
一、飲茶量以多少為宜
二、隔夜茶能喝嗎？
……
第三章 保健茶食
第四章 茶療處方
第五章 養(yǎng)生藥茶實用方