茶經述評

　　這本書從1979年開始撰寫，由于出現了一些曲折，因而花費了較預想為多的時間。最初，因為《茶經》原文較為古澀，于是用了較多的時間來對照它的版本，研究它的文字，這樣，當時所寫出的內容，就較側重于《茶經》的注釋，后業(yè)才陸續(xù)加入了一些新的評述的內容，搞出了第一稿。但這一稿的內容，有的已超越了評述的范圍，所以，又加以精簡，把述評突出出來，寫成第二稿。最后，再加以修改補充，這便是現在出版的第三稿。同時，在第三稿修改過程中，又不時發(fā)現新問題需予解決。這本書的撰寫過程，大體可分為三個階段，每一階段，大都是作者提出個人的看法，委托幾位老友執(zhí)筆。第一階段的執(zhí)筆人是張?zhí)煤阃?，他所完成的是內容比較簡要的《茶經》的譯文和注釋，另鄧乃朋同志，也在《茶經》的譯文和注釋方面提供了不少意見；第二階段先由錢梁、陳君鵬兩位同志執(zhí)筆，他們所完成的是內容比較廣泛的第一稿，嗣由陳舜年同志執(zhí)筆，主要是刪繁就簡，完成了第二稿；第三階段亦即第三稿定稿階段的執(zhí)筆人是馮金煒、惲霞表兩位同志，特別是馮金煒同志對最后定稿的撰寫和補充工作出力較多。

　　吳覺農（1897－1989）是中國當代茶業(yè)復興、發(fā)展的奠基人，被譽為“當代茶圣”。生前曾任中央農業(yè)部首任副部長兼任中國茶業(yè)公司經理；全國政協常委、副秘書長及中國農學會名譽會長、中國茶葉學會名譽理事長等。他也是一位著名的社會活動家，成就是多方面的。早年留學日本回國，即投身振興農業(yè)和茶葉事業(yè)，奮斗70余年，是我國新興茶葉試驗場、研究所、商品檢驗、機械制茶、高等院校茶專業(yè)教育和茶葉自主出口貿易等各個領域的開創(chuàng)者和領導者。新中國成立后，即創(chuàng)辦中茶公司，成為第一家國營業(yè)公司，并擘劃了全面發(fā)展中國茶業(yè)的藍圖。他一生著作甚豐，早年所寫《中國農民問題》一文，被毛澤東主辦的廣州農民運動講習所選為參考教材，有關茶葉的著作主要有“赴海外考察報告”、《中國茶業(yè)復興計劃》、《中國茶業(yè)問題》、《吳覺農選集》，譯著《茶葉全書》等。晚年主編《中國地方志茶葉歷史資料選輯》、《茶經述評》，尤其后者是他的一部力作，被認為是茶學里程碑。