補(bǔ)益菜譜

　　這本《補(bǔ)益菜譜》，共收集補(bǔ)益菜方569個(gè)，其中補(bǔ)心菜方81個(gè)，補(bǔ)肝菜方85個(gè)，補(bǔ)肺菜方120個(gè)，補(bǔ)腎菜方135個(gè)，補(bǔ)脾胃菜方103個(gè)，補(bǔ)五臟菜方45個(gè)。書中介紹了滋補(bǔ)菜肴的相關(guān)知識(shí)，并以五臟為中心，重點(diǎn)介紹了不同滋補(bǔ)菜肴對(duì)人們臟腑器官的補(bǔ)養(yǎng)情況和作用。所列菜方以滋補(bǔ)健身、防病療疾、制作方便、功效突出為原則，對(duì)具體滋補(bǔ)菜方的原料、制作、食法、功用、注意事項(xiàng)等作了詳細(xì)介紹。讀者可以根據(jù)自己的體質(zhì)和需要，選用其中的菜方，作到寓養(yǎng)生、療疾于菜補(bǔ)之中，達(dá)到亦食亦養(yǎng)、亦養(yǎng)亦治的目的，從而使自己實(shí)實(shí)在在地感受到生活的樂趣。 最后需要說(shuō)明的是：所列菜方如對(duì)多種臟腑器官有作用，凡書中前面章節(jié)已作介紹者，后面不再重復(fù)，望讀者閱讀時(shí)多加注意。另外，菜方中涉及到的國(guó)家保護(hù)動(dòng)物、植物，均以人工飼養(yǎng)者代之，如無(wú)人工飼養(yǎng)者本書概不收入

暫缺《補(bǔ)益菜譜》作者簡(jiǎn)介