注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當前位置： 首頁出版圖書生活時尚旅游旅游理論/旅游實務餐廳服務手冊

餐廳服務手冊

餐廳服務手冊

定　價：￥16.50

作　者： 沈群編著
出版社： 旅游教育出版社
叢編項：
標　簽： 餐飲管理
ISBN： 9787563711628 出版時間： 2003-11-01 包裝： 膠版紙
開本： 19cm 頁數(shù)： 285 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書的作用就是通過服務員的自學或培訓，可以知道該怎樣去做服務工作，如何讓來餐廳用餐的客人滿意。此書的特點是采用問答的形式，用比較通俗易懂的語言，以不長的篇幅介紹餐飲服務工作的程序和所需的各方面的基礎知識。根據(jù)當前形勢的需要，書中還較為細致地介紹了一些提高餐廳營業(yè)額的方法和技巧，這對餐廳服務員來說也是非常實用的內(nèi)容。本書的編者在長期親身從事餐飲服務工作的前提下，又有多年豐富的培訓教學經(jīng)驗，對于各類餐廳服務員所需的知識和技能要求，有著比較深刻的了解。

作者簡介

暫缺《餐廳服務手冊》作者簡介

圖書目錄

第一章 中餐服務項目與規(guī)范
第二章 菜肴烹調(diào)及營養(yǎng)知識
第三章 灑水飲料知識
第四章 風俗習慣知識
第五章 餐廳服心理與服務
第六章 餐廳服務員的素質(zhì)要求

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.dappsexplained.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號