《魚類養(yǎng)殖》從魚無公害養(yǎng)殖生產的環(huán)境、水質、種質、飼料、漁藥等影響魚產品質量的有關方面到具體魚類品種的養(yǎng)殖技術,魚的質量與檢測要求作了較為詳細的介紹。全書共分10章,內容涵蓋了魚無公害養(yǎng)殖的基本概念、實施的必要性以及質量技術體系要求、無公害養(yǎng)殖環(huán)境與基地建設、無公害繁殖孵化、無公害養(yǎng)殖的營養(yǎng)需要與飲料配制、無公害養(yǎng)殖管理、無公害養(yǎng)殖病害防治、無公害水產品安全要求、無公害養(yǎng)殖場的經營管理、無公害養(yǎng)殖廢物的無害化處理、無公害水產品質量要求與檢測方法及無公害水產品的質量認證程序等。全書內容豐富、技術實用、可操作性強,可使讀者在全面了解無公害漁業(yè)基礎知識的同時,能夠運用于魚無公害養(yǎng)殖的實踐。