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美食廚房

定　價：￥20.00

作　者：	（日）村上春樹美食書友會編；馮曉佳譯
出版社：	南海出版公司
叢編項：
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787501942657	出版時間：	2004-03-01	包裝：	膠版紙
開本：	16×16cm	頁數(shù)：	119	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　如同“胃是通向愛人之心的捷徑”，這一次，請用綻放的味蕾，體味接觸村上春樹最感性的方式。喜愛村上春樹的書迷們，絕不會錯過這一場以最私人化的感性方式，接觸到心儀作家內(nèi)心最本質(zhì)部分的華麗盛宴！這既是一本完全村上風(fēng)格的隨筆，又是一本不折不扣的標(biāo)準(zhǔn)食譜，糅合了村上春樹令人著魔的文字魅力與極具作家私人偏好的美食誘惑，從希臘到意大利，從露天市場到晨曦中的漁港，請追隨作家在聲色香濃的歐洲，尋覓那些可遇不可求的美味。從《挪威的森林》到《舞，舞，舞》，村上的小說總會讓人想起悠悠的藍調(diào)爵士聲中，色相艷麗、盛放在白色盤子里的茄汁意面、紅綠參差口感豐饒的三明治……那些充滿老歐洲風(fēng)味、極度挑逗味蕾的美食，它們因為與作家筆下的人物息息相關(guān)，而為村上迷們極度推崇。但你知道嗎，真正的村上春樹本人，即便在云游歐洲的數(shù)年間，仍然執(zhí)著于平淡清爽的日本風(fēng)味：廚房里盡量選用新鮮、未經(jīng)加工的原料，就連沙拉也僅放檸檬、橄欖油和鹽，清新爽口，既簡單又健康，？蝦趿訟執(zhí)說拿朗忱硐?。窟@本由日本“村上春樹美食書友會”編撰的奇妙之書，糅合了村上令人著魔的美文與極具作家私人偏好的食譜：如何將從羅馬郊外露天市場采購來的鮭魚制成圣誕佳肴、在希臘海港等待漁船歸航，將最新鮮的烏賊作成壽司、在希臘農(nóng)家討教制作鮮魚美味“加吉魚飯”……這一次，讀者不僅注定將再次沉迷于村上獨特的隨筆文字，更可參照書中詳細列出的食譜，依樣畫瓢，親手嘗試做一頓完全“村上式”的、混合了歐洲與亞洲精華風(fēng)味的美食，然后盡情讓你的味蕾綻放，去享受這場與心儀作家神會的華麗盛宴。跟隨村上春樹游走于歐風(fēng)拂面的文字之間，迷醉于完全“村上式”的美食誘惑！

作者簡介

暫缺《美食廚房》作者簡介

圖書目錄

第1章村上家的餐桌
到筑地采購材料后做的、和年節(jié)菜一起吃的亂燉三種
到羅馬郊外的露天市場買來材料，為圣誕節(jié)假期所準(zhǔn)備的鮭魚菜肴
收拾鮭魚的方法
希臘的漁港。漁船歸航的早晨，從漁民手里買回烏賊后做的烏賊填壽司
收拾烏賊的方法
用向住在米可納斯島上的管理員借來的炭爐所烤的低脂肪烤魚
情人節(jié)那一天，一邊聽B.B.KING一邊做的干蘿卜絲燉炸豆腐塊
還很窮的時候；作為家庭“主夫”，一邊計算著妻子下班歸來的時間一邊做的蘿卜套餐
第2章肉品佳肴
即使尋遍整個東京也很難發(fā)現(xiàn)的、具有夢幻色彩的套餐店——鰻魚閣的炸肉餅套餐
在東京很少見的炸牛排的替代品——維也納炸肉排
看了廣告上的照片后踏上了尋羊之旅，在命運發(fā)生改變之夜所吃的炸雞肉
像桑拿一樣酷熱的夏天，與老鼠一同度過的夏天，唱片店女孩做的燉牛肉
在爵士樂西餐廳，沒嗆出眼淚就切碎洋蔥后做的卷心菜卷
第3章鮮魚佳肴
西西里一家頗受好評的餐廳所主推的墨魚汁意大利面和沙丁魚通心粉
堇和心愛的繆一起在青山的餐廳吃的南瓜餅和炭火烤魚肉
堇失蹤前、在希臘小島上的別墅里和繆共進的最后的晚餐中的香草加吉魚湯
在海風(fēng)一起就連蔬菜也難買到的希臘的農(nóng)家吃到的加吉魚飯
在札幌走得已經(jīng)很疲倦的我與做耳朵模特的女孩走進一家餐廳后所點的馬鈴薯燉鮭魚
第4章關(guān)原之戰(zhàn)
妻子說5年吃一次就夠了，我卻嘟嘟嚷嚷地說遠遠不夠的日式火鍋
學(xué)校運動會上孩子們常帶的、自身頗具“豐盛”感的壽司飯
出身在關(guān)西，所以從來不吃筒狀魚肉卷，但卻出人意料地喜歡雜煮
第5章試試看
在羅馬郊外的梅塔村，朋友的母親給我做的意大利家庭菜
學(xué)生時代為了解飽而做的大雜燴通心粉
在已經(jīng)沒有堇的別墅里，我獨自吃的西紅柿和香菜通心粉
大膽創(chuàng)新、簡單美味、在全世界廣為流行的肉醬茶泡飯
敦吉用政吉收集的蜂蜜做的蜂蜜派
美食風(fēng)景
張鶴酒
最喜歡舒波樂黑啤，其次是三得利Malts
炸肉餅面包
GHEE
Tor Road熟食店
PINOCCHIO
英國、鱒魚大餐
出云國的紅茶
流行樂大餐
適于喝啤酒時聽的海濱男孩的《加州女郎》
適于早餐時聽的伍迪·赫爾曼的《初秋》
適于吃通心面時聽的羅西尼的《喜鵲小偷》