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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食
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  • 家庭冬令食譜

    家庭冬令食譜

    茅建民等編著

    本書(shū)主要介紹適合冬令季節(jié)飲食需要的美味菜肴近400種，分門(mén)別類地介紹了冷菜…

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  • 餐館招牌菜：淮揚(yáng)風(fēng)味（蔬菜類）

    餐館招牌菜：淮揚(yáng)風(fēng)味（蔬菜類）

    陳新生，劉茂陽(yáng)主編

    本書(shū)是餐館招牌菜淮揚(yáng)風(fēng)味的蔬菜類，所選菜肴，在菜配人伍上勇于打破常規(guī)，在…

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  • 傷情咖啡屋：品味咖啡

    傷情咖啡屋：品味咖啡

    鄭巨欣主編；趙纓編著

    此書(shū)系《藝術(shù)與生活》叢書(shū)之一。主要介紹了聞香探源、咖啡別類、咖啡器具、品…

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  • 面條美味30種

    面條美味30種

    徐建勛編著；程炳新攝影

    本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做美味面條而編寫(xiě)。書(shū)中精…

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  • 家常菜譜

    家常菜譜

    吳美清編著

    本書(shū)將菜譜分為“涼菜甜菜類”、“山珍食用菌類”、“水產(chǎn)品類”、“畜禽蛋乳…

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  • 天下美食

    天下美食

    洪丕謨著

    本書(shū)共分八個(gè)部分，“吃在上?！薄ⅰ案鞯孛朗场?、“環(huán)球美食”、“雞豚海鮮”…

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  • 面點(diǎn)技術(shù)

    面點(diǎn)技術(shù)

    勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫(xiě)

    本書(shū)根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部培訓(xùn)就業(yè)司頒發(fā)的《面點(diǎn)技術(shù)教學(xué)大綱》編寫(xiě)，是中等…

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  • 四季面條食譜

    四季面條食譜

    紫毫編

    本書(shū)講述了面條的制作過(guò)程，面條的基本知識(shí)，面條的種類。在我國(guó)有著特殊風(fēng)味…

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  • 四季餅類食譜

    四季餅類食譜

    紫毫編

    本書(shū)向您介紹了，蒸餅：蒸千層餅、千層脂油餅、千層火腿蛋餅、月牙餅、蒸棗餅…

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  • 四季包子食譜

    四季包子食譜

    紫毫編

    本書(shū)向您介紹的包子有，素餡包子：什錦素菜包、脆皮菜包、蘿卜包子、香菇山藥…

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  • 隨園食單

    隨園食單

    （清）袁枚著；王英志校點(diǎn)；袁美勤譯注

    譯注者根據(jù)蘇州大學(xué)王英志先生點(diǎn)校本《袁枚食單》（江蘇古籍出版社出版），抽…

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  • 茶之初四種

    茶之初四種

    阮浩耕主編

    編輯推薦：這是一套茶藝師培訓(xùn)輔助教材，共分四冊(cè)：茶類知識(shí)百問(wèn)、茶藝基礎(chǔ)百…

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  • 四季餃子食譜

    四季餃子食譜

    紫毫編

    本書(shū)共介紹了二百多種餃子的原料及制作方法，既有茴香餃子、白菜鮮肉餃這樣的…

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  • 主題圍邊120例及其運(yùn)用

    主題圍邊120例及其運(yùn)用

    趙國(guó)梁主編

    主題圍邊是飲食文化的一個(gè)重要組成部分，它通過(guò)手工對(duì)食品原料進(jìn)行制作，塑造…

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  • 現(xiàn)代烹飪新招

    現(xiàn)代烹飪新招

    蔡潔儀編著

    本書(shū)就現(xiàn)代烹飪常見(jiàn)的10多種技法加以分析，并提供相應(yīng)具體食譜以供練習(xí)，讀者…

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  • 家庭薰烤菜：500款可口薰烤菜

    家庭薰烤菜：500款可口薰烤菜

    紫毫編

    本書(shū)主要內(nèi)容包括：香烤烏頭魚(yú)；北京烤肉；沙茶烤肉；烤豬肝；烤火腿；烤豬排…

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  • 我想為你做餐飯

    我想為你做餐飯

    丘麗萍著

    不用復(fù)雜的配料，也沒(méi)有繁瑣的程序，每天，你不必為做什么菜而發(fā)愁……讓丘麗…

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  • 家庭果類保健食品制作

    家庭果類保健食品制作

    孫健，陳靜編

    本書(shū)介紹36種果類保健食品制作，有：蘋(píng)果、柑橘、梨、桃、香蕉、獼猴桃、草莓…

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  • 主題菜肴圍邊集

    主題菜肴圍邊集

    侯根寶，范強(qiáng)編

    《主題菜肴圍邊集》編者侯根寶，高級(jí)技師，長(zhǎng)期在上海衡山賓館從事烹飪工作，…

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  • 新編天天菜單

    新編天天菜單

    賈人衛(wèi)編

    人們的飲食活動(dòng)主要是在家庭中進(jìn)行的，隨著社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提…

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  • 健康菜譜

    健康菜譜

    袁淑棻[等]編著

    該書(shū)從選擇健康食品的方法中，擇優(yōu)向讀者介紹了一些選擇健康食品、鑒別一般食…

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  • 菜肴圍邊集：修訂版

    菜肴圍邊集：修訂版

    車夢(mèng)麟，王慧良，陳龍昌編

    本書(shū)為讀者提供了100例圍邊盆飾作品，每個(gè)作品都配有彩色照片和操作示意圖，…

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  • 四季蛋禽菜

    四季蛋禽菜

    紫毫編

    本書(shū)主要內(nèi)容包括蛋禽菜肴烹調(diào)、蛋禽的貯存和保鮮、春季菜譜、汽鍋雞、姜汁仔…

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  • 花色早點(diǎn)500例

    花色早點(diǎn)500例

    祁瀾主編；張燕華[等]編

    本書(shū)收集了深受老百姓歡迎的傳統(tǒng)風(fēng)味早點(diǎn)，還特意精心編寫(xiě)了已開(kāi)始流行的廣式…

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  • 四季進(jìn)補(bǔ)湯菜

    四季進(jìn)補(bǔ)湯菜

    林兒文編著

    自古以來(lái)，中國(guó)人就崇尚天人合一，求得人與自然的和諧統(tǒng)一。大自然有四季的變…

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  • 面點(diǎn)工藝

    面點(diǎn)工藝

    陳忠明主編

    本書(shū)分為三篇，包括上篇：面點(diǎn)制作基礎(chǔ)知識(shí)；中篇：面點(diǎn)制作工藝、下篇：各地…

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  • 烹飪學(xué)概論

    烹飪學(xué)概論

    李志剛主編

    本書(shū)系統(tǒng)地介紹烹飪學(xué)、烹飪文化、烹飪歷史發(fā)展、烹飪藝術(shù)及烹飪科學(xué)藝術(shù)成果…

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  • 風(fēng)味面條食譜60種

    風(fēng)味面條食譜60種

    王君芝，李鳳林編

    本書(shū)介紹了擔(dān)擔(dān)面、清湯面、炸醬面、豆角絲拌面、三絲湯面、熱湯通心粉、雪菜…

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  • 天天飲食（5）

    天天飲食（5）

    《天天飲食》叢書(shū)編委會(huì)編

    天天話飲食，天天好味道！能言善道的劉儀偉在書(shū)中和你探討美食的秘訣，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單…

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  • 美味小炒

    美味小炒

    王致福，馬茂春編著

    本書(shū)詳細(xì)介紹了90種適合家庭烹飪的美味熱炒菜，這些熱炒菜均出自名廚之手，不…

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  • 蘆薈保健食譜

    蘆薈保健食譜

    王有江編

    本書(shū)講述了蘆薈為什么能成為大眾保健食品，有什么食用特性等，并介紹了蘆薈涼…

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  • 面對(duì)挫折的70個(gè)好方法

    面對(duì)挫折的70個(gè)好方法

    彭一昌著

    挫折其實(shí)不像乍看之下那么可怕 只要你能洞悉它表面的假象 就能讓挫折丟盔棄甲…

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  • 四川美味菌類菜譜

    四川美味菌類菜譜

    周玲[等]編著

    為什么菌類食品能夠愛(ài)到人們的喜愛(ài)呢？原因是其食用價(jià)值很高，主要有以下幾點(diǎn)…

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  • 四川美味魚(yú)肴200例

    四川美味魚(yú)肴200例

    王啟武編著

    本書(shū)分為創(chuàng)新篇、傳統(tǒng)篇和藥膳篇，各篇分別介紹了淡水魚(yú)川式美味佳肴200例，…

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  • 中國(guó)酒文化大觀

    中國(guó)酒文化大觀

    長(zhǎng)弓，國(guó)艷主編

    人類有意識(shí)地釀酒，是從模仿大自然的杰作開(kāi)始的。在我國(guó)真正開(kāi)始大量造酒，并…

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  • 烹飪基礎(chǔ)知識(shí)

    烹飪基礎(chǔ)知識(shí)

    勞動(dòng)和社會(huì)保障部，中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中…

    本書(shū)根據(jù)中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中…

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  • 風(fēng)味夜宵500例

    風(fēng)味夜宵500例

    祁瀾主編

    本書(shū)介紹的夜宵包括以下各類：“特色小吃”、“面類飯點(diǎn)”、“米類飯點(diǎn)”、“…

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  • 食品雕刻：王文志食雕藝苑

    食品雕刻：王文志食雕藝苑

    王文志編著

    食品雕刻，是我國(guó)廣大廚師在長(zhǎng)期實(shí)踐中創(chuàng)造出來(lái)的一門(mén)較高技藝，被外國(guó)朋友稱…

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  • 潮州菜大全

    潮州菜大全

    許永強(qiáng)著

    《潮州菜大全》全面論述、介紹潮州菜各方面有關(guān)知識(shí)，在國(guó)內(nèi)可以說(shuō)還是第一本…

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  • 唐宋茶業(yè)經(jīng)濟(jì)

    唐宋茶業(yè)經(jīng)濟(jì)

    孫洪升著

    本書(shū)視野宏闊，運(yùn)思慎密，在嚴(yán)密的邏輯思維下，建立了較完整的體系，在一些問(wèn)…

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