新款海派菜（260款 圖集）

南洋編

本書(shū)選編了泰國(guó)菜、墨西哥菜、日本菜、意大利菜、印度菜等260款菜譜，并配有…

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四川火鍋（修訂本）

李樂(lè)清編著

內(nèi)容提要四川火鍋鮮香味美，品種多樣，聞名全國(guó)，蜚聲海外。本書(shū)系統(tǒng)地介紹了…

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新編杭州菜：我是大廚師

《我是大廚師》編委會(huì)編

暫缺簡(jiǎn)介...

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菜根譚：文白注釋本

（明）洪應(yīng)明原著；吳雪風(fēng)評(píng)譯

本書(shū)收錄了《小窗幽記》《呻吟語(yǔ)》，書(shū)中語(yǔ)言簡(jiǎn)練，富有哲理；充滿(mǎn)情趣?？勺x…

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淮揚(yáng)菜精選：圖集

上海大廈編

內(nèi)容提要淮揚(yáng)菜烹飪技藝精湛奇巧，珍饈名點(diǎn)美不勝收，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。本書(shū)…

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巴國(guó)布衣烹飪經(jīng)典：圖集（小吃）

胡志強(qiáng)主編

巴國(guó)布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開(kāi)發(fā)為一體的…

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大眾美味面食：圖集

陳翠蓮編著；黃時(shí)毓攝影

本書(shū)為“大眾美食叢書(shū)”之一。中國(guó)的飲食習(xí)慣歷來(lái)有“東甜”、“西辣”、“北…

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家鄉(xiāng)風(fēng)味湯譜

方圓編

本書(shū)分為：第一篇川菜類(lèi)；第二篇粵菜類(lèi)；第三篇魯菜類(lèi)；第四篇浙菜類(lèi)；第五篇…

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巧做蛋類(lèi)菜

趙云輝，馮鳴山編著

食用蛋的種類(lèi)很多，常見(jiàn)的有雞蛋、鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。其中食用雞蛋最為普…

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巴國(guó)布衣烹飪經(jīng)典（炒菜）

胡志強(qiáng)主編

巴國(guó)布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開(kāi)發(fā)為一體的…

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巴國(guó)布衣烹飪經(jīng)典（燒菜）

胡志強(qiáng)主編

巴國(guó)布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開(kāi)發(fā)為一體的…

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巴國(guó)布衣烹飪經(jīng)典（湯菜）

胡志強(qiáng)主編

巴國(guó)布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開(kāi)發(fā)為一體的…

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滇味大全

張?jiān)ダ?/a>編著

巴國(guó)布衣烹飪經(jīng)典（涼菜）

胡志強(qiáng)主編

巴國(guó)布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開(kāi)發(fā)為一體的…

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巧做涼菜

馬桂榮，沈惠明編著

涼菜是日常飲食中的一個(gè)重要組成部分，在人們飲食生活中占有重要地位。無(wú)論是…

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巧做素菜

趙云輝，富子，孫楠編著

素菜，在我國(guó)飲食生活占有重要地位。這是因?yàn)樗夭诉x料廣泛、品種繁多、價(jià)格適…

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巧做靚湯

曹宗慧，孫楠編著

在飲食生活中，人們可能會(huì)有這樣一種感受，餐桌上的湯，對(duì)每個(gè)人有著極強(qiáng)的誘…

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菜根譚：人生的滋味

蔡志忠編繪

這本書(shū)是個(gè)筐，里面裝著許許多多的枚菜根，菜味美，根味淡，人人都知道美味可…

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中國(guó)烹飪概論

李曦主編

全國(guó)旅游院校、旅游行業(yè)崗位培訓(xùn)系列統(tǒng)編教材：國(guó)家旅游局人事勞動(dòng)教育司組織…

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學(xué)做中國(guó)菜：冷菜類(lèi)英漢對(duì)照

《學(xué)做中國(guó)菜》編委會(huì) 編

《學(xué)做中國(guó)菜》系列叢書(shū)共九冊(cè)，包括水產(chǎn)類(lèi)、肉菜類(lèi)、菜蔬類(lèi)、豆品類(lèi)、湯菜類(lèi)…

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西餐

（美）羅妮·費(fèi)恩著；李燕英，薛峰峰譯

《完全傻瓜指導(dǎo)系列·西餐》會(huì)幫助您找到快速簡(jiǎn)便的方法：制訂菜單，安排…

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東北菜精選60種

鄭昌江，徐傳峰，徐志主編；劉影，持恒攝影…

本書(shū)從眾多的東北菜肴中，精選出原料易得、操作簡(jiǎn)單，并具有代表性的菜肴60例…

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淮揚(yáng)家常菜

吳家祺主編；王鎮(zhèn)，胡建華撰文

編輯推薦：本畫(huà)冊(cè)共收錄照片120余幅，大體能反映淮揚(yáng)家常菜的概貌，介紹了每…

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淮揚(yáng)宴席菜

丁章華主編；王鎮(zhèn)，陳忠明，朱家華撰文

編輯推薦：本畫(huà)冊(cè)共收淮揚(yáng)宴席菜照片160余幅，有重點(diǎn)并較全面地反映了淮揚(yáng)宴…

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淮揚(yáng)新潮菜

陳春松，王長(zhǎng)銀主編；王鎮(zhèn)，夏永國(guó)撰文

編輯推薦：本書(shū)是一本關(guān)于淮揚(yáng)新潮菜的菜譜?；磽P(yáng)菜，是世界知名的中國(guó)四大菜…

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重慶風(fēng)味火鍋

鄧開(kāi)榮編寫(xiě)

數(shù)十年前，毛肚火鍋發(fā)源于重慶；近些年來(lái)，重慶火鍋不斷推出新品種，形成色彩…

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南方美味家常菜

封長(zhǎng)虎[等]編著

內(nèi)容提要這是一本專(zhuān)門(mén)介紹如何制作南方美味家常菜的菜譜書(shū)。其內(nèi)容包括：葉菜…

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烹飪?cè)霞庸すに?/a>

唐福志主編

《烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)》是烹飪教學(xué)系列教材之一，它主要以烹飪?cè)系某跫庸ぁ⒌丁?/p>

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女性美容食譜：新世紀(jì)現(xiàn)代家庭實(shí)

李興春，王麗茹主編

本書(shū)目錄簡(jiǎn)介：一、亮麗皮膚，二、養(yǎng)顏增白，三、祛斑潤(rùn)面，四、養(yǎng)發(fā)烏發(fā)，五…

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新杭州名菜

杭州飲食旅店業(yè)同業(yè)公會(huì)編；任鯨，張鵬聲攝…

本書(shū)選收了48款新杭州名菜，分為入選佳肴、提名佳肴和參評(píng)佳肴三部分，包括“…

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中國(guó)茶藝

林治編著

本書(shū)包括：中國(guó)茶藝美學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝六要素——美的賞析、烏龍茶茶藝、綠茶…

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學(xué)做中國(guó)菜（家宴類(lèi)）

《學(xué)做中國(guó)菜》編委會(huì)編

倘若不是想成為專(zhuān)業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學(xué)做中國(guó)菜，是無(wú)須拜師學(xué)…

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新編禽蛋類(lèi)榮譜400種

肖雨時(shí)

禽蛋類(lèi)菜肴是廣大人民群眾喜愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)性食物。本書(shū)針對(duì)家庭特點(diǎn)，重點(diǎn)介紹了雞…

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經(jīng)濟(jì)學(xué)家茶座（第1輯）

金明善主編

本書(shū)是一種既有一般雜志的輕松、休閑又具備一般圖書(shū)的思想深度和品位高度的第…

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天天飲食

《天天飲食》叢書(shū)編委會(huì)編

本書(shū)收錄的菜譜分別來(lái)自《天天飲食》節(jié)目?！短焯祜嬍场肥侵醒腚娨暸_(tái)推出的一…

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家常大鍋菜菜譜

張勝文編著

本書(shū)共編著了10大部分353個(gè)菜譜，選編菜譜，注重實(shí)用性，在確定烹調(diào)方法上，…

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北方美味家常菜

吳杰[等]主編；何明華[等]編著

這是一本專(zhuān)門(mén)介紹如何制作北方美味家常菜的菜譜書(shū)，是金盾版《南方美味家常菜…

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小茶客妙語(yǔ)

王躍著；劉學(xué)倫繪

繼《老茶客閑話(huà)》之后，青年作家王躍推出的又一部閑話(huà)。新的人物小茶客登場(chǎng)，…

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