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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書生活時(shí)尚美食
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  • 味與道

    味與道

    許瑛瑛，劉陳鑫 著

    《味與道/上海百年老字號(hào)·青年說(shuō)系列》是上海商學(xué)院立足于大學(xué)生傳統(tǒng)商…

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  • 食學(xué)（第2版）

    食學(xué)（第2版）

    劉廣偉 著

    《食學(xué)》是一個(gè)解決食事問(wèn)題的整體理論體系，主張對(duì)人類食事的全面認(rèn)知、對(duì)食…

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  • 海鮮的文化料理

    海鮮的文化料理

    樂(lè)建中 著

    《海鮮的文化料理》以人文角度寫海鮮，從文獻(xiàn)、典籍中挖掘海鮮俗名、學(xué)名的來(lái)…

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  • 低糖烘焙

    低糖烘焙

    陳裕智 著

    《低糖烘焙》介紹了50種低糖分、無(wú)面粉的烘焙產(chǎn)品的配方、制作方法，包含餅干…

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  • 干了這杯意大利

    干了這杯意大利

    暫缺作者

    *本書通過(guò)對(duì)意大利各地區(qū)氣候、地形、歷史文化的介紹，引出了不同地區(qū)葡萄種…

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  • 雷諾特法式經(jīng)典烹飪：殿堂級(jí)廚藝學(xué)校60年大師創(chuàng)作精選

    雷諾特法式經(jīng)典烹飪：殿堂級(jí)廚藝學(xué)校60年大師創(chuàng)作精選

    [法] 貝內(nèi)迪克特·博爾托利 著，湯旎 …

    雷諾特廚藝學(xué)院由法國(guó)知名廚藝大師卡司通·雷諾特于1971年創(chuàng)立，是…

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  • 中華二十四節(jié)氣菜（川菜卷）

    中華二十四節(jié)氣菜（川菜卷）

    杜莉，陳祖明 著

    “二十四節(jié)氣”是中華悠久農(nóng)耕文明的產(chǎn)物和中華文化的重要組成，凝聚著中華民…

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  • 專業(yè)面包制作教科書：發(fā)酵篇

    專業(yè)面包制作教科書：發(fā)酵篇

    [日] 堀田誠(chéng) 著，張沿婷 譯

    發(fā)酵是面包制作中直接影響成品膨脹度和品質(zhì)的重要步驟，專業(yè)面包師通過(guò)調(diào)整發(fā)…

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  • 二狗媽媽的小廚房之爆款美食

    二狗媽媽的小廚房之爆款美食

    乖乖與臭臭的媽，二狗爸爸 著

    《二狗媽媽的小廚房之爆款美食》是“二狗媽媽的小廚房”系列的收官之作，全書…

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  • 湯的全事典

    湯的全事典

    川上文代 著，范非 譯

    世界各地的湯都是融合了當(dāng)?shù)孛褡逯腔鄣膫鹘y(tǒng)料理，追根溯源都是“家的味道”?！?/p>

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  • 酒水知識(shí)與酒吧管理

    酒水知識(shí)與酒吧管理

    蔡洪勝 編

    暫缺簡(jiǎn)介...

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  • 花樣飲品（視頻版）

    花樣飲品（視頻版）

    魚菲 著

    創(chuàng)意美食作家魚菲精選110款花樣飲品，奶茶店的“網(wǎng)紅爆款”在家做！ 8種類型…

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  • 活力粵港澳大灣區(qū)之特色美食

    活力粵港澳大灣區(qū)之特色美食

    陳非，劉詩(shī)嘉，黃依群 著，吳志峰，林琿 編…

    在粵港澳大灣區(qū)，不僅有本土粵菜美食，更有國(guó)際國(guó)內(nèi)各地的特色美食?！痘盍洝?/p>

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  • 如何正確閱讀一本中世紀(jì)的食譜

    如何正確閱讀一本中世紀(jì)的食譜

    [美] 湯姆·尼倫 著，王麗蓉 胡妮 胡…

    從羅馬帝國(guó)分治到宇航員行走太空，橫跨千年的人類歷史，如果濃縮成一瓶醬汁、…

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  • 糖藝造型

    糖藝造型

    柯見(jiàn)明，伍紹燦 編

    《糖藝造型》一書是按職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教育發(fā)展的教學(xué)需求，旨在提高烹飪…

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  • 新咖啡大師技術(shù)寶典：手工咖啡實(shí)戰(zhàn)

    新咖啡大師技術(shù)寶典：手工咖啡實(shí)戰(zhàn)

    齊鳴 著

    內(nèi)容介紹： 精品咖啡時(shí)代，手工咖啡的魅力更加迷人。然而，手工咖啡看似操作…

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  • 菜點(diǎn)圍邊與裝飾

    菜點(diǎn)圍邊與裝飾

    張桂芳 編

    《菜點(diǎn)圍邊與裝飾》由兩大模塊、26個(gè)任務(wù)組成，具體內(nèi)容為：模塊1，菜肴盤飾…

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  • 食品雕刻與盤飾設(shè)計(jì)

    食品雕刻與盤飾設(shè)計(jì)

    柯見(jiàn)明，伍紹燦 編

    本書是按照職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教育發(fā)展的教學(xué)需求而編寫的，旨在提高學(xué)生學(xué)…

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  • 現(xiàn)代廚師必修

    現(xiàn)代廚師必修

    牛京剛，范春玥 著

    本書為職業(yè)教育烹飪（餐飲）類專業(yè)“以工作過(guò)程為導(dǎo)向”課程改革“紙數(shù)一體化…

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  • 純咖啡：種植· 烘焙 ·萃取· 經(jīng)營(yíng) ·飲用精

    純咖啡：種植· 烘焙 ·萃取· 經(jīng)營(yíng) ·飲用精

    [比] 卡特琳.鮑威爾斯 著，林霄霄 譯

    一本美妙的精品咖啡經(jīng)典讀物！ 國(guó)際咖啡評(píng)審、咖啡專家卡特琳·鮑威爾斯…

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  • DK自釀啤酒入門指南（精裝）

    DK自釀啤酒入門指南（精裝）

    [英] 格雷格·休斯 著，馬長(zhǎng)偉，郎新旭…

    《DK自釀啤酒入門指南》延續(xù)第一版的寫作邏輯和風(fēng)格，主要介紹了啤酒的基本歷…

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  • 西餐教科書

    西餐教科書

    王森 編

    《西餐教科書》分為六大部分：菜品處理、醬汁與高湯制作、湯品、蔬菜與小食、…

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  • 金酒

    金酒

    大衛(wèi)·特尼爾斯 著

    本書介紹了威士忌、金酒、朗姆酒的歷史來(lái)源、分類、產(chǎn)地、原材料、制作方法等…

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  • 朗姆酒

    朗姆酒

    大衛(wèi)·特尼爾斯 著

    本書介紹了威士忌、金酒、朗姆酒的歷史來(lái)源、分類、產(chǎn)地、原材料、制作方法等…

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  • 人類與酒的那些事兒

    人類與酒的那些事兒

    古今 著

    本書是一部介紹酒和人類文化歷史關(guān)系的讀本。作者從酒作為人類生活中的一個(gè)飲…

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  • 蔬之集萃

    蔬之集萃

    張?zhí)熘?，張德?著

    蔬菜是人們的一個(gè)重要食物來(lái)源，經(jīng)過(guò)千百年歷史的發(fā)展，現(xiàn)如今蔬菜品種豐富多…

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  • 食見(jiàn)中國(guó)

    食見(jiàn)中國(guó)

    柏松 著

    《食見(jiàn)中國(guó)》以時(shí)間為軸，從器具、禮儀、美食等不同側(cè)面去展現(xiàn)中華飲食文化。…

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  • 吃的智慧：食亦有知味猶長(zhǎng)

    吃的智慧：食亦有知味猶長(zhǎng)

    李繼強(qiáng) 著

    生命存于一呼一吸，而養(yǎng)于一粥一飯。本書以美食為主線，揭示了從“吃”到“好…

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  • 威士忌

    威士忌

    大衛(wèi)·特尼爾斯 著

    本書介紹了威士忌、金酒、朗姆酒的歷史來(lái)源、分類、產(chǎn)地、原材料、制作方法等…

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  • 兒童長(zhǎng)高食譜

    兒童長(zhǎng)高食譜

    張愛(ài)萍 著

    成就孩子更“高”未來(lái)。孩子增高的助力寶典，補(bǔ)充生長(zhǎng)發(fā)育階段所需的營(yíng)養(yǎng)?！丁?/p>

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  • 2020版食品安全知識(shí)科普小讀本（新版）

    2020版食品安全知識(shí)科普小讀本（新版）

    馬麗，王立暉 著

    《2020版（新版）食品安全知識(shí)科普小讀本》圍繞食品安全這一中心，從普遍性出…

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  • 烹飪語(yǔ)文

    烹飪語(yǔ)文

    楊志華，范春玥 著

    本書是“全國(guó)中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)精品示范教材”之一，是…

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  • 戒糖：改變一生的科學(xué)飲食法

    戒糖：改變一生的科學(xué)飲食法

    初夏之菡 著

    “戒糖”是不是不吃糖？ 代糖不含糖，可不可以隨便吃？ “戒糖”就能讓人變瘦…

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  • 兒童長(zhǎng)高食譜

    兒童長(zhǎng)高食譜

    張愛(ài)萍主編

    暫缺簡(jiǎn)介...

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  • 不可一日無(wú)湯（食療養(yǎng)生，四季滋補(bǔ)）

    不可一日無(wú)湯（食療養(yǎng)生，四季滋補(bǔ)）

    美食生活工作室 著

    煲湯被稱作“廚房里的工夫活”，將食材用文火慢慢地熬，可以使食材的營(yíng)養(yǎng)成分…

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  • 低糖減脂瘦身餐112道

    低糖減脂瘦身餐112道

    鈴木紗織 著

    《低糖減脂瘦身餐112道》介紹了一套滿足一日三餐，不挨餓并能保證營(yíng)養(yǎng)攝入均…

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  • 味覺(jué)密碼：香料的作用、使用與保存

    味覺(jué)密碼：香料的作用、使用與保存

    木島正樹(shù) 著，寧凡 譯

    恰當(dāng)?shù)乩孟懔?，可以更好地引出食材的美味，因此香料被人們廣泛地應(yīng)用在飲食…

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  • 吃茶知味

    吃茶知味

    白子一 著

    一花一世界、一葉一菩提，這片神奇的東方樹(shù)葉里載著神州大地的山川風(fēng)物，含著…

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  • 嶺南新湯王教你煲靚湯：看節(jié)氣喝靚湯. 秋季篇

    嶺南新湯王教你煲靚湯：看節(jié)氣喝靚湯. 秋季篇

    林舉擇 著

    廣東有句俗語(yǔ)：“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯?！睆V東靚湯是一種美味可口的傳統(tǒng)名…

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  • 創(chuàng)意盤飾

    創(chuàng)意盤飾

    羅家良 編

    《創(chuàng)意盤飾》主要介紹了盤飾的創(chuàng)意設(shè)計(jì)和制作方法。全書共分七部分，分別為：…

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