高、中、低檔餐館賺錢(qián)250則

硬件篇
一、開(kāi)店前的籌備工作16則 1
二、店面裝修10則 28
三、菜單制作15則 40
四、餐具保養(yǎng)3則 61
五、飲食飯菜25則 64
六、飯菜標(biāo)價(jià)18則 94
七、人員管理和培訓(xùn)20則 108
八、自主培養(yǎng)廚師15則 141軟件篇
一、讓“頭回客”變成“回頭客”11則
二、了解顧客消費(fèi)心理25則 171
三、廣告技巧9則 194
四、服務(wù)方法30則 203
五、推銷(xiāo)與促銷(xiāo)10則 235
六、經(jīng)營(yíng)謀略15則 253后記 295