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實用食品分析方法

實用食品分析方法

定　價：￥1.95

作　者： （日）前田安彥編著；王云翹等譯
出版社： 吉林大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 食品分析
ISBN： 9787560101255 出版時間： 1988-01-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 219頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書敘述了食品成分分析方法的原理，描述了分析方法，并給出具體應(yīng)用實例，特別介紹了經(jīng)常食用的腌菜、泡菜和果汁以及當(dāng)代食品的色、香、味的成分及其分析方法。

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