新編泡沫·瓊脂·冰雕技法與應(yīng)用

　　本書除了詳盡地介紹了泡沫雕、瓊脂雕、冰雕的基礎(chǔ)知識和技法外，還介紹了泡沫雕、瓊脂雕、冰雕的經(jīng)典作品100多幅，從理論到實踐，圖文并茂，通俗易懂。此書博采眾長，精益求精，其中大部分作品是課堂用于教學(xué)的精品，更有獲得過名種烹飪技術(shù)比賽獎牌的優(yōu)秀作品。希望本書能給食雕愛好者帶來一些很好的啟發(fā)和參考，能給學(xué)習(xí)食品雕刻這門知識的朋友送去有益的經(jīng)驗和實用技術(shù)。

暫缺《新編泡沫·瓊脂·冰雕技法與應(yīng)用》作者簡介