食物與食物相克

　　隨著社會(huì)的發(fā)展和物質(zhì)生活的逐步豐富，人們對(duì)健康的追求日益強(qiáng)烈。在解決了溫飽的今天，人們已經(jīng)轉(zhuǎn)變了飲食觀念，在攝取食物方面開(kāi)始講求營(yíng)養(yǎng)和食物品種的搭配。但是，在食物搭配的過(guò)程中，往往會(huì)出現(xiàn)一些搭配不當(dāng)，使攝取食物的效果適得其反，不僅營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有攝取到，甚至還會(huì)引起一些不良后果，或引起身體不適，或發(fā)生中毒事件。這其中很大的原因就是由于食物與食物相克所造成的。古往今來(lái)，人們非常重視合理飲食，在食物與食物相克方面，積累了大量資料，或載之于古籍，或流傳于民間。但古籍所載者，由于年代久遠(yuǎn)，或失之簡(jiǎn)略而義理不明，只知其然而不知其所以然；而民間流傳者或以訛傳訛，荒誕不經(jīng)。近年來(lái)，食療書(shū)籍雖出版甚多，但關(guān)于食物與食物相克方面的專著，尚屬罕見(jiàn)。我們本著方便、實(shí)用、有效的原則，博采眾訪，熔鑄古今，去偽存真，編著了《食物與食物相克》一書(shū)。全書(shū)共分為6部分，分別介紹了肉蛋類、水產(chǎn)品、蔬菜、果品、調(diào)味品、飲品等6大類常見(jiàn)食物之間的200余務(wù)相克現(xiàn)象。該書(shū)內(nèi)容決定形式，形式服從內(nèi)容的原則，使之結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，體例一致，并總以條理清晰，說(shuō)理通暢為要。食能養(yǎng)人，也能傷人。本書(shū)主要目的和愿望在于提醒人們?cè)谌粘ｏ嬍持?，注意食物與食物之間的相克現(xiàn)象，科學(xué)調(diào)配，趨利避害，以提高營(yíng)養(yǎng)和健康水平。<

　　張?jiān)戚x，男，1970年出生，1999年畢業(yè)于廣東中醫(yī)藥大學(xué)，長(zhǎng)期從事中醫(yī)臨床和理論研究，發(fā)表論文和論著多篇，現(xiàn)為暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)師、執(zhí)業(yè)藥師。黃際薇，女，1971年出生，1994年畢業(yè)于廣東中醫(yī)藥大學(xué)，長(zhǎng)期從事藥品調(diào)配工作，具有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)，已發(fā)表論著、論文多篇及參與出書(shū)多部，現(xiàn)為中山醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院聘主管藥師、執(zhí)業(yè)藥師。相關(guān)圖書(shū)藥物與藥物相克疾病與食物相克藥物與食物相克